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小葱烧豆腐(图片:YouTube视频截图/美味人生)
小葱烧豆腐(图片:YouTube视频截图/美味人生)

小葱烧豆腐 简单又美味 跟着金奖大厨学做菜(视频)

【希望之声2020年7月1日】怎样把简单的家常菜做出高级的感觉呢?豆腐的原汁原味与香葱的香味在铁板上会完全释放出来!我们在家里没有铁板,可以用炒锅替代。

材料:

豆腐半盒,小葱5根,蘑菇粒 适量,葱粒各1汤匙,高汤 适量

调料:

素蚝油 1汤匙,生抽 0.5汤匙,白糖 1茶匙,生粉水 1汤匙,盐少许

做法:

1. 准备工作:a. 豆腐切成扁长方状。b. 小葱切段 

2. 煎豆腐锅上火放适量的油,将豆腐放入锅中煎,把豆腐煎成两面均呈黄色后放盐。豆腐煎好以后,放高汤,蘑菇粒和葱粒。

3. 成菜:将调料也同时放入锅中,用生粉水勾芡收汁。因为家里面通常不用铁板,故直接在锅里慢慢烧制就可以。出锅前撒葱段。

*小贴士*

可以用泡发香菇代替蘑菇粒。

文章来源:美味人生

责任编辑:穆珊

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