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橄欖油(圖片:Piqsels)
橄欖油這成分有助提高血管機能、對抗空氣污染傷害(圖片:Piqsels)

橄欖油提高血管機能、可對抗空氣污染傷害

【希望之聲2020年7月30日】(編輯:郭強)懸浮顆粒或稱懸浮微粒(particulate matter (PM))、大氣懸浮微粒(atmospheric particulate matter)、顆粒(particulates),泛指懸浮在空氣中的固體顆粒或液滴,顆粒微小甚至肉眼難以辨識但仍有尺度的差異。在環境科學中,人類活動造成的過量顆粒散佈與懸浮爲空氣污染的主要指標之一,但可能造成生物體不適或影響生態及能量圈循環範圍涵蓋尺度廣泛,從水霧、塵埃、花粉、皮屑、過敏源、霾;人爲排放廢氣、灑布農藥、肥料、以及廢棄物如畜牧的糞便遇風揚塵等,一直到前驅物在大氣環境中經過一連串極其複雜的化學變化與光化反應後形成硫酸鹽、硝酸鹽及銨鹽。

空氣污染(圖片:pixabay)
空氣污染(圖片:pixabay)

其中,空氣動力學直徑(以下簡稱直徑)小於或等於10微米 (µm)的懸浮微粒稱爲懸浮微粒(PM10);直徑小於或等於2.5微米的懸浮微粒稱爲細懸浮微粒(PM2.5),例如室內的二手菸霧。懸浮微粒能夠在大氣中停留很長時間,並可隨呼吸進入體內,積聚在氣管或肺中,影響身體健康。[PM2.5細小顆粒 ,比病毒大,比細菌小,容易帶有毒物質進入人體。

「PM2.5紫爆」等空氣污染問題頻傳,除了戴口罩、少出門,還能如何預防空氣污染危害健康呢?根據健康媒體《Prevention》報導,橄欖油已經有許多好處爲人所知:大幅減少癌症風險、降低血壓、對抗皺紋等等。最近有新的證據顯示,橄欖油還能保護人體,不被空污傷害!

橄欖油(圖片:pixabay)
橄欖油(圖片:pixabay)

呼吸被污染的空氣,可能會造成血壓上升、傷害血管機能、甚至引發心臟病患者的中風和心肌梗塞。

這項新的證據被刊登在《Evironmental Health Perspectives》中。美國國家環境保護局的研究員招募了三組中年人進行測試,希望瞭解攝取不同的油品是否有助於抵抗空氣污染造成的健康問題。

早安健康報道:在爲期一個月的實驗中,第一組每天攝取3顆魚油補充品,第二組每天吃3顆橄欖油膠囊(約等於2/3茶匙),第三組則作爲對照組,不補充任何油品。實驗參加者會每天呼吸被污染和過濾後的空氣,再由研究員檢查他們的心臟健康指標,例如血壓和動脈機能。

研究結果發現,橄欖油能夠提高身體在吸入污染空氣時的反應能力。

橄欖油(Piqsels)
橄欖油(圖片:Piqsels)

橄欖油不僅顯著提升了血管的機能,幫助對抗空氣污染造成的壓力,

也提高了血液中tPA蛋白質的含量。這項研究的共同作者Wayne Cascio指出,tPA能夠幫助消除血栓,而血栓正是造成多數心肌梗塞和中風的原因,因此提高tPA的含量,可能有助於降低發生中風或心肌梗塞的機率。

研究者相信,橄欖油中能夠抗發炎的油酸是起到抗污染作用的關鍵。根據《科學Online》網站,油酸是人類飲食中常見的單元不飽和脂肪酸,橄欖油中的油酸含量可達55~80%,能夠減少壞膽固醇、心血管疾病,橄欖油中的油酸也有助於降低血壓。現在,你找到另一個好理由,可以在沙拉中多加一匙橄欖油了!

責任編輯:李智

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