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炝拌双丝(图片:网络图片)
炝拌双丝(图片:网络图片)

炝拌双丝 清爽开胃

【希望之声2020年8月16日】(本台记者穆珊综合报导)天热不想做饭的时候,拌一道凉拌小菜,不仅清爽开胃,还能增加食欲。

材料:

土豆1个,胡萝卜1根,香菜1根

调料:

盐1/2茶匙,米醋2茶匙,干辣椒4个,油1汤匙,花椒1茶匙,

做法:

1. 准备工作:a. 土豆洗净去皮,切成丝,在清水中清洗几遍,洗去多余的淀粉。b. 胡萝卜洗净去皮切丝, c. 香菜洗净切段。

2. 焯水:锅烧水,水开后将土豆丝和胡萝卜丝焯水30秒,然后捞出过凉,沥干,放入碗中。

3. 炸花椒油:锅中放油,中火烧至六成热后放入花椒和干辣椒煸炒至出香味。

4. 成菜:将烧好的油淋到双丝上面,加入盐、米醋搅拌均匀,最后在表面撒上香菜拌匀即可。

责任编辑:穆珊

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