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熗拌雙絲(圖片:網絡圖片)
熗拌雙絲(圖片:網絡圖片)

熗拌雙絲 清爽開胃

【希望之聲2020年8月16日】(本台記者穆珊綜合報導)天熱不想做飯的時候,拌一道涼拌小菜,不僅清爽開胃,還能增加食慾。

材料:

土豆1個,胡蘿蔔1根,香菜1根

調料:

鹽1/2茶匙,米醋2茶匙,幹辣椒4個,油1湯匙,花椒1茶匙,

做法:

1. 準備工作:a. 土豆洗淨去皮,切成絲,在清水中清洗幾遍,洗去多餘的澱粉。b. 胡蘿蔔洗淨去皮切絲, c. 香菜洗淨切段。

2. 焯水:鍋燒水,水開後將土豆絲和胡蘿蔔絲焯水30秒,然後撈出過涼,瀝乾,放入碗中。

3. 炸花椒油:鍋中放油,中火燒至六成熱後放入花椒和幹辣椒煸炒至出香味。

4. 成菜:將燒好的油淋到雙絲上面,加入鹽、米醋攪拌均勻,最後在表面撒上香菜拌勻即可。

責任編輯:穆珊

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