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土豆丝炒金针菇(图片:希望之声)
土豆丝炒金针菇(图片:希望之声)

土豆丝炒金针菇

【希望之声2020年7月7日】(本台记者穆珊综合报导)金针菇有很好的保健作用。金针菇含锌量非常高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇不但能防病,还利于美容、减肥,是一种营养极为丰富的高蛋白、低脂肪的菌类食物。经常吃金针菇能降低胆固醇,预防高血压及心血管疾病。

材料:

土豆丝金针菇、青椒、红椒,姜丝

调料:

盐、味精、香油、芡粉

做法:

1. 土豆去皮切丝,然后放入清水中,并加入1茶匙白醋清洗一下。金针菇切去根部,撕散洗净。青、红椒洗净切丝。

2. 调好芡粉水,并放入适量的盐和味精待用。

3. 锅中放水烧开,倒入土豆丝焯大约1-2分钟,然后再倒入金针菇焯一下水,倒出沥干水分。

4. 锅上火,倒入少许油,放入姜丝煸炒几下,然后倒入青,红椒丝、土豆丝金针菇爆炒30秒,倒入芡粉汁翻炒均匀,出锅前淋几滴香油即可。

责任编辑:穆珊

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