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向日葵(pixabay)
向日葵(pixabay)

觀賞食用兩相宜,你認識它嗎?

【希望之聲2020年7月9日】(編輯:趙子馨)向日葵是很多人小時候非常熟悉的可以觀賞又可以食用的一種植被,記得那個時候,到處都可以看到這個圓圓盤被一圈黃色的花襯托,有綠色的葉子陪襯非常好看,更吸引小孩子則是那可以吃的葵花子。

瓜子牙是很多愛吃瓜子人留下的痕跡,當看到人們的大門牙上的小坑坑就知道一定是個愛嗑瓜子的美食家。那麼人們熟悉的這種作物是不是都很瞭解它呢?請園藝專家許哥和我們一起分享。

向日葵

向日葵(學名:Helianthus annuus)是菊科向日葵屬的植物。別名有叫太陽花、向陽花、朝陽花、日頭花,一般稱向日葵。是花序隨太陽轉動而得名。它是一種即可以觀賞又可以吃的一種作物。它很容易生長,以前的品種都長得很高,當今的品種都是改良過的,長得都不很高,其改良矮小的目的也是便於人們容易採收。對於農場等大面積種植的更易於管理,像噴藥、剪枝等,也降低了勞動成本。

向日葵通常是種在太陽光多的地方,向日葵會隨着太陽移動,因爲向日葵花盤後面,有一種很奇妙的生長素,生長素在遇到太陽光線以後,就會躲到這個花的後面,能夠刺激細胞的生長,加快分裂速度,加快繁殖,葵花子就會長大長飽滿。

向日葵的生長期大概是三十天到六十天左右。但到採收的時候一定要採收,如果不採摘可能會有一些麻煩。就是花比較脆了,有很多的渣渣雜質,給後續清理帶來工作量,稍微帶一點溼的時候,採收比較好。

家庭種植的量不大,收集起來吃就可以。在農場大量採收時可以通過去殼機把殼子去掉。

向日葵(pixabay)
向日葵(pixabay)

向日葵怎麼種,需注意什麼

向日葵很容易生長,有時採收時掉在地上的籽第二年都可長出來,但長的不規矩不齊。如果家庭想種向日葵觀賞,許哥建議不要多種。

向日葵栽種時是帶殼栽種,不需去殼,因爲去殼可能會傷了胚芽,胚芽在比較鈍的那邊。種植前可以用橡膠榔頭敲它的殼,敲裂開一點,泡水一個晚上,第二天就可以種。種之前可以選大小差不多種子,這樣長出來也會差不多。

葵花子傳統上是嗑瓜子食用,在十六到十八世紀,向日葵傳到歐洲、蘇俄等處,經過了改良,製成了葵花籽油。在六十年代,葵花籽油非常流行,幾乎趕上大豆油。

很多人都吃過葵花籽油,這種油對人體健康是否有益處呢?

理論上講是健康的,葵花子是很奇蹟的種子,向南瓜一樣。具有豐富的維生素E、鐵和鋅,對男性的前列腺有很奇特的治療功效。所以這種葵花子油很適宜男性食用。

葵花子含油脂高達40-55%,出油率可達一半以上,出油率很高。是一種非常高貴的食用油。

向日葵種植最好是沙質土壤,還需要大的太陽,把堆肥和土混在一起,然後把磷肥也混在一起,栽種就可以。在開花的時候,花蕾成型的時候多施一些氮肥,然後在生長期,大概三十到四十五天的時候施一點鉀肥。氮肥是葉,磷肥是莖,鉀肥是果子。

葵花子(pixabay)
葵花子(pixabay)

葵花子讓它飽滿,要在種下去的中間,四十五天時和五十五天時分兩次施鉀肥。它不需要澆很多水,保持溼潤就可以,不需特別溼潤。

如果有的朋友不要種子,只做觀賞,只保持水份就可以,其它就隨意了。有朋友問滴灌的節水問題,滴灌和平時管子噴水相比較,大約可節水百分之八十以上。例如,如果二尺寬,十尺長的四塊蔬菜園,水費一個月大約是十幾美元。

葵花子的功效和作用

葵花子含有豐富的維他命B,E,鎂,磷,鐵和鋅,維他命E,鐵和鋅含量比其他作物要高很多很多。

葵花子性味甘平,入大腸經,有驅蟲止痢之功。《採藥書》言其“通氣透膿”,《福建民間草藥》言其“治血痢”。

它其中一個神奇作用是治療男性的前列腺。前列腺是男性老年人一種常見病,幾乎是十男有八九都有這個病,很痛苦。排尿困難,尿液白濁,背部疼痛等,經常食用葵花子就會有很大的改善。男士們通常不喜歡吃零食,建議多吃一點葵花子,或者吃葵花子油燒的菜餚。

葵花子中含亞油酸,高達75%,亞油酸有降脂、降壓、預防心血管病等,對所有的人都有益處。維生素E可以清潔血液,預防貧血,還可以美容養顏、強健肌肉、抗衰老等。

向日葵全身都是寶,是對人體健康非常有益的即可觀賞又可吃籽和很有藥用價值的植被。

文章來源:後院小天地:觀賞食用兩相宜—許哥教您種葵花

責任編輯:唐潔

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