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凉拌香辣莲藕(图片:YouTube视频截图/味美食记)
凉拌香辣莲藕(图片:YouTube视频截图/味美食记)

莲藕这样拌 更加的香辣爽脆和开胃(视频)

【希望之声2020年7月12日】莲藕是一种药食同源的食材,药用价值相当高。莲藕微甜而脆,具有清热凉血,健脾开胃的功效。

材料:

莲藕 300克,泡发木耳 10朵,炸花生米 20克,香菜 1棵,蒜  3瓣,

调料:

白醋 1汤匙,陈醋 1.5汤匙,白糖 1茶匙,盐 少许,生抽 1汤匙,辣椒油 2汤匙

做法:

1. 准备工作:a.  莲藕去皮,切成片,然后放在清水里面,加入1汤匙的醋,防止氧化变黑。b. 香菜洗净切段。

2. 焯莲藕锅中烧水,水开后加入少许盐和油,将莲藕和木耳倒入焯一下水至断生后捞出,过凉并沥干。

3. 成菜:将焯水后的莲藕和木耳放入碗中,倒入蒜末,香菜,炸花生米。加少许盐,味精,白糖,陈醋,生抽和辣椒油调味,并搅拌均匀即可。

*小贴士*

不喜欢吃辣的朋友可以不加辣椒油。

文章来源:味美食记

责任编辑:穆珊

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