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烧茄子(图片:YouTube视频截图/家常菜日记)
烧茄子(图片:YouTube视频截图/家常菜日记)

一个简单步骤炒茄子时不吸油 更加的美味和健康(视频)

【希望之声2020年7月20日】茄子无论是炒还是烧都比较吸油,炒茄子的时候油放少了炒出来不好吃,油放多了,在注重养生的现代饮食中又不健康。那么,茄子怎样吃才能既好吃又健康呢?就是先用盐将茄子腌制一下,然后再挤出茄子里面的大部分水分,再炒的时候就不费油了。

材料:

茄子 2根,青,红椒 各一个,洋葱 半个,蒜 5瓣,姜 3片,

调料:

生抽 2汤匙,蚝油 1汤匙,淀粉 少许,

做法:

1. 准备工作:a. 茄子洗净切滚刀块,然后放入碗中,加少许白醋和盐腌制5分钟,然后挤干水分。b. 青红椒切滚刀块。c. 洋葱切滚刀块,d. 姜切丝, e. 蒜切成末 

2. 成菜:锅中放油,油热后放入姜丝煸炒,然后倒入茄子炒至断生后,加适量生抽,蚝油煸炒,再倒入蒜末和青红椒,洋葱继续煸炒,炒出香味。出锅前倒入芡汁即可。

文章来源:家常菜日记

责任编辑:穆珊

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