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牛油果(圖片:Needpix)
牛油果(圖片:Needpix)
許哥園藝種植

享有“森林奶油”美稱的牛油果,栽種中要注意什麼?

【希望之聲2020年7月22日】(編輯:趙子馨)牛油果(Avocado),也稱酪梨、鱷梨、油梨、樟梨,是生長於熱帶的樟科樹的果實,它的原產地是中美洲和墨西哥,但後來有考古發現,稱祕魯在8,000—15,000年前就已經有存在了。現在已經被移植到世界各地的熱帶和地中海氣候地區,中國大陸主要是在廣東、福建、雲南等地栽培,臺灣也在1918年引入。現在已成爲從西方到東方的“一路火”,追隨偏愛它的人越來越多。

牛油果(Avocado)是水果還是蔬菜

從植物學定義講,牛油果(Avocado)是屬於水果類,因爲它的中心是一顆種子。但因其和很多水果有着太多的不同,所以有人認爲它是一種蔬菜,從園藝家的角度通常把它稱爲蔬果,即是水果也是蔬菜吧!

牛油果營養價值

牛油果營養價值在於有豐富的膳食纖維和鉀元素。以100克計算,牛油果含膳食纖維6.7克,牛油果含鉀485毫克,超過一般水果的含量。

牛油果含有保護心臟的單不飽和脂肪酸,其中油酸約佔總脂肪含量的47.2%,能降低“壞膽固醇”,升高“好膽固醇”。

牛油果含有的葉黃素、玉米黃質,有助於保護視力、抗眼睛老化,含有的維生素B6和維生素C有助於免疫系統保持最佳狀態。

還有日本研究者發現,牛油果中含有可保護肝臟的有效化學成分。所含營養物質有助於排毒和對抗炎症等。

除食用功能外,牛油果果實和果核中都富含果脂,牛油果果脂有強大的鎖水保溼功能,還能促進皮膚毛細血管循環和細胞再生,從而減少皺紋、延緩衰老,所以牛油果還是一種優良的化妝品原料。

牛油果果脂中富含的肉桂酸酯還能防止紫外線照射引起的皮膚傷害和過敏反應,對於防止曬傷、曬斑的出現也有一定功效。

牛油果(pixabay)
牛油果可以吃了(pixabay)

如何判斷牛油果成熟可以吃了

牛油果買回後,通常是硬邦邦的,先不要放入冰箱,放在房間裏,大概五天到一個星期,像握拳頭一樣,用手掌握着他,但是不要用手指去摳他,握下來的感覺有點軟軟的,有一點點軟就可以食用了,不要等到很軟的時候再食用,如果很軟的時候吃,會發現表皮去掉後,裏面的果肉有時就發黑,果肉就變質了。

牛油果怎麼吃

牛油果可以直接吃,也可以入菜,甜鹹皆宜。西方人喜歡把它加入到蔬菜沙拉里,淋上沙拉汁是很好的一道涼菜。日本人喜歡吃比較生的牛油果,像是吃生魚片那樣蘸芥末醬油吃。臺灣人將牛油果削皮後,切片,夾在麪包裏,既營養也好吃,還喜歡把熟透的牛油果加入鮮奶和糖,製成香濃可口的牛油果牛奶。美國人還喜歡在牛油果裏放入白砂糖拌勻,直接用勺子舀着作爲甜食吃。總之吃法多種多樣,但是最好是不要加熱,味道會變的不好,涼着吃怎麼都好吃。

哪些人不宜吃牛油果

牛油果營養價值高,但並非每個人都適宜食用,什麼人不適宜吃呢?

1.減肥人羣。

2.過敏人羣。

3.腸胃不適者。

4.牛油果必須新鮮吃,否則很快氧化變黃。即使加了檸檬汁最好也不超過4小時。

牛油果(pixabay)
牛油果栽種有關鍵點(pixabay)

牛油果栽種中需注意的關鍵點

1.美國加州的氣候和土壤很適合栽種牛油果。紐約州就不太適合栽種,因爲它很怕霜寒和雪害。它要栽種到大太陽下,不可以種在陰涼的地方。牛油果的樹棵很大,大概要兩層樓高,而且距離家園籬笆至少要五尺遠。

2.栽種牛油果許哥推薦直接用果核種就可以。在苗圃買的樹苗都是嫁接的,幾乎都是hass這個品種。其實在加州任何一個品種都是可以栽種的。牛油果的病蟲害很少,而且很容易栽種。

3.每年的春夏秋冬開始的時候要施加16-16-16複合肥,一年4次。即春季開始時一次,夏季開始時一次,秋季開始時一次,冬季開始時一次,這樣會長得很快。一定要記住,否則會花少果也少。施肥時抓一把16-16-16撒在這個果樹的主枝,主幹旁邊,距離大概一、二寸就可以,不要灑的很遠,撒完以後,馬上灌水,樹的根部馬上就會吸收,每一季撒一把肥,結果就會豐盛。

4.在開花的時候絕對不可以缺水,如果缺水,即使整樹開滿了花,結果的時候會因爲缺水,二層樓高的大樹可能有十顆果就不錯了。這是因爲,牛油果開花的時候,開的花很多,可是它的花粉很少,再加上天氣熱,它的花蕊由於水分不夠會很乾,花粉很不容易著在花蕊上,就容易落果。

所以要保持它的水分充足。自家小院的任何一棵果樹下最好用紅色的半圓形的磚圍起來,灌水的時候,灌了八分滿。如果一個星期,灌四次水,灌了八分滿,差不多是三加侖左右,每一天都是這樣,尤其開花的時候這樣灌,到結果時就會帶來大的收穫,水非常的重要。

5.另外,牛油果有很大的個性,要它高,它就瘦瘦的,要他寬,就要把它砍矮,矮了它就會往旁邊長,往旁邊長的時候,一定要記住,旁邊的側枝,枝條,都不要去剪,除非枯乾,纔可以剪掉。因爲它的養份如果沒有地方跑,就會長的不好。

想栽種牛油果的朋友們知道了這些關鍵點,一定在收穫時有驚喜。

音頻鏈接:牛油果種植的四大要點

責任編輯:唐潔

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