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番茄炒金針菇(圖片:希望之聲)
番茄炒金針菇(圖片:希望之聲)

番茄炒金針菇

【希望之聲2020年7月25日】(本台記者穆珊綜合報導)番茄可以當菜吃,也可以當水果。番茄富含豐富的維生素C,番茄紅素等營養物質, 具有美白淡色斑,延緩衰老,降壓降脂,健胃消食等功效。番茄無論是直接吃,還是炒着吃,做湯等都非常受歡迎。番茄的口味酸酸甜甜,尤其是夏天還可以起到開胃的作用。

食材:

金針菇 150克,番茄 2個, 姜 3片,香菜 1棵

調料:

糖 1湯匙,鹽 適量,蠔油 1湯匙

做法:

1. 準備工作:a. 金針菇切掉根部的硬蒂,然後撕成小朵。b. 番茄洗淨切滾刀塊。(如果能將皮去掉最好。去皮的方法我們以前介紹過,請參見:50秒快速剝掉西紅柿皮的竅門 c. 香菜洗淨切段。

2. 成菜:鍋上火放油,油熱後放入薑絲爆香,然後倒入切好的番茄煸炒,如果番茄不出湯,可適量的加些水,炒至番茄軟爛時,放入金針菇,少許鹽,糖和蠔油繼續翻炒至金針菇斷生。最後撒上少許的香菜即可出鍋。

責任編輯:穆珊

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