简体正體
涼拌茄子(網絡圖片)
涼拌茄子(網絡圖片)

涼拌茄子怎麼做好吃?

【希望之聲2020年7月30日】(本台記者穆珊綜合報導)三伏天熱乎乎的飯菜讓人提不起食慾。涼拌菜不僅增加食慾,清涼降火,而且免去了守在火邊炒菜的煩惱。夏天涼拌茄子也是一道非常好的選擇。實際上,茄子與芝麻醬和香菜是非常完美的搭配,口感綿軟鮮香,絕對是一道美味佳餚。

食材:

茄子 2個,香菜 2棵 

調料:

蒜 4瓣、生抽 1湯匙,糖 1茶匙,芝麻醬 2湯匙,檸檬汁 1茶匙,鹽 微量

做法:

1. 準備工作:a. 茄子洗淨切成條,b. 香菜洗淨後切小段,c. 蒜切末,然後放在碗內,加入生抽,泄開的芝麻醬,鹽及少許檸檬汁拌勻備用。

2. 蒸茄子蒸鍋加水燒開,放入茄子,蓋上鍋蓋,大火蒸20分鐘,檢查一下,如果熟了就取出來。注意茄子一定要蒸熟。

3. 成菜:茄子放在大碗內,加入調好的料汁和一半的香菜,用筷子翻拌均勻,盛出裝盤,最後撒上剩下的香菜即可。

責任編輯:穆珊

本文章或節目經希望之聲編輯製作,轉載請註明希望之聲幷包含原文標題及鏈接。

中國廣播臺
美國聯播網
粵語臺