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凉拌腐竹芹菜(网络图片)
凉拌腐竹芹菜(网络图片)

凉拌腐竹芹菜

【希望之声2020年8月10日】(本台记者穆珊综合报导)凉拌芹菜腐竹是一道很普通的家常菜,制作非常简单而且营养价值很高。芹菜腐竹和胡萝卜可以说是黄金搭配。

材料:

泡发腐竹 3根,芹菜 半颗,胡萝卜 1根

调料:

油 少许,香油 1汤匙、盐 4克,花椒 1汤匙,

做法:

1.准备工作:a. 将泡好的腐竹切成寸段待用,b. 芹菜洗净,去掉叶子,切段,c. 胡萝卜洗净,去皮切片

2. 焯水:锅烧水,烧开后加入少许盐,先后下入芹菜,胡萝卜和腐竹焯水至断生后捞出,过凉并沥干水分,

3. 炸花椒:锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出扔掉。

4. 成菜:腐竹芹菜和胡萝卜放在盆内,加入炸好的花椒油,再加入盐、香油,用筷子翻拌均匀即可。

责任编辑:穆珊

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