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炝拌土豆丝(网络图片)
炝拌土豆丝(网络图片)

炝拌土豆丝

【希望之声2020年8月3日】(本台记者穆珊综合报导)土豆是一道最普通的食材了,做法有很多,最为常见的就是酸辣土豆丝了。今天我们与大家分享炝拌土豆丝的做法,非常的简单,而且也非常的美味。

材料:

土豆 2个,绿尖椒 4个,干辣椒 1个

调料:

油 3汤匙,盐 少许,花椒 1汤匙,米醋 1汤匙,

做法:

1. 准备工作:a. 土豆去皮切丝,b. 尖椒洗净切丝, c. 土豆丝放在清水内洗去淀粉,要将淀粉彻底的洗干净,这样土豆才会爽脆, e. 干辣椒切丝。

2. 焯水:锅加水烧开,下入土豆丝焯水至断生,然后捞出,过凉沥干水分。

3. 成菜:土豆丝和绿尖椒丝放入一个大碗中,再将干辣椒丝放在上面。锅加油烧热,下入花椒小火慢慢炸至微焦后,将花椒捞出,将炸好的花椒油淋入干辣椒上,最后加入盐、米醋,翻拌均匀即可。

责任编辑:穆珊

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