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凉拌金针菇(网络图片)
凉拌金针菇(网络图片)

凉拌金针菇

【希望之声2020年8月14日】(本台记者穆珊综合报导)凉拌菜其实越简单越好吃。凉拌金针菇吃起来特别爽滑脆嫩,操作起来也是简单又快速,只要淋上酱汁就可以了。

凉拌金针菇(网络图片)
凉拌金针菇(网络图片)

食材:

金针菇 150克,黄瓜 1根,胡萝卜 半根,蒜 3瓣。

调料:

味极鲜酱油 2汤匙、白芝麻 适量、小米椒 2个、辣椒粉 1茶匙,孜然粉 1汤匙、盐 少许,醋 微量,糖 1茶匙

做法:

1. 准备工作: 黄瓜、胡萝卜洗净切丝,金针菇切去根部,洗净,小米椒切圈。

2. 焯水:锅中水烧开,将金针菇和胡萝卜丝放入开水里面焯水30秒,然后捞出过凉、沥干水分备用。

3. 调料汁:将蒜末、小米椒,孜然粉,辣椒粉放入小碗里面,将油烧至8成热,然后将热油浇上去爆香调料。再加入少许味极鲜酱油、醋、少许盐,糖把酱汁调均匀。

4. 成菜:把沥干水分的金针菇,胡萝卜丝和黄瓜丝放在大碗里放一点熟白芝麻,然后把调好的酱汁倒入碗里调匀即可。

责任编辑:穆珊

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