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驚!吃個橘子還要關燈嗎?!研究:柑橘類「光毒性作用」增加皮膚癌風險  (pixabay)
驚!吃個橘子還要關燈嗎?!研究:柑橘類「光毒性作用」增加皮膚癌風險 (pixabay)

驚!吃個橘子還要關燈嗎?!研究:柑橘類「光毒性作用」增加皮膚癌風險

【希望之聲2020年8月10日】(編輯:李文涵)呋喃香豆素(furanocoumarins)是一類天然有機化合物,結構上由香豆素和呋喃環稠合而成。這類化合物在植物體中經由苯丙烷類代謝途徑或甲羥戊酸途徑合成,具體是二甲烯丙基焦磷(DMAPP)和7-羥基香豆素結合生成。

香豆素   (維基百科)
香豆素 (維基百科)

一些呋喃香豆素類化合物有毒,植物通過合成這些物質進行自身防衛,抵禦昆蟲和哺乳動物的啃食。它存在於歐防風、大豕草等植物中,這類植物化學成分可引起植物日光性皮炎。

歐防風   (維基百科/Quadell)
歐防風 (維基百科/Quadell

在人體中,呋喃香豆素類化合物會干擾細胞色素P450的作用,抑制某些涉及藥物代謝的酶CYP3A4,取決於給藥種類,導致血清中藥物含量偏高或偏低。西柚汁等水果製品中富含呋喃香豆素類物質,因此FDA通常會要求在相關藥物標簽上標註與西柚等水果共食的警告。

西柚汁   (維基百科)
西柚汁 (維基百科)

柑橘類產品是最常見的水果之一,這類水果主要包括柳橙、橘子、葡萄柚和檸檬。但你們知道嗎?柑橘類產品富含「呋喃香豆素」,而這類物質具有光毒性作用,一般情況下不會對人體造成傷害,但在陽光中紫外線的作用下則會發生化學反應併產生毒性。

柳橙(圖片:pixabay)
柳橙(圖片:pixabay)

有研究顯示,呋喃香豆素可以與紫外線相互作用,刺激黑色素瘤細胞的增殖。在血液中,它還會分佈到多種類型的組織中,並促使DNA複製受損。此前,兩項大型研究結果也都表明,柑橘攝入量與皮膚癌風險之間具有潛在關聯。

歐洲 52 萬人研究:柑橘類吃得多,皮膚癌機率提升

《HEHO健康》報道,近日,法國薩克雷大學的研究人員帶來了一項歐洲癌症和營養調查結果,該研究涉及52萬參與者,旨在研究柑橘攝入量與皮膚癌風險之間的潛在關聯。相關成果於7月24日發表在《歐洲流行病學期刊》

研究人員從10個歐洲國家招募了521,448名參與者,年齡在25-70歲之間。排除無效數據後,他們在270112名參與者中確定了8448例皮膚癌病例。

柑橘(圖片:pixabay)
柑橘類吃得多,皮膚癌機率提升(pixabay)

分析結果表明:柑橘類水果攝入量高會增加患皮膚癌的風險,特別是黑色素瘤。與平均每天柑橘攝入量10.8 g相比,平均每天攝入量爲217.5 g時,基底細胞癌和鱗狀細胞癌的風險分別高出11%和23%。

研究呼籲吃太多柑橘類一定要防曬

研究人員發現,與柑橘攝入量較低的參與者相比,柑橘攝入量較高的參與者通常較年輕,更有可能是女性,同時受教育的程度更高,並且攝入的總能量、蔬菜、非柑橘類水果和非柑橘類果汁更高。

也就是說,吃太多柑橘類水果後,要避免紫外線照射,包括曬太陽和日光燈,尤其是皮膚本身比較敏感、容易受到紫外線傷害的人,可以採取必要的防曬措施。

戶外運動、紫外線(圖片: pixabay)
容易受到紫外線傷害的人,可以採取必要的防曬措施( pixabay)

皮膚科醫師分析:正常食用者不必擔心

針對研究,臺大醫院皮膚部主任蔡呈芳分析,民衆不必過於恐慌,從此不吃柑橘類水果。「其實這類感光物質主要是在表皮,像是檸檬皮、佛手根或是芹菜根中。」

畢竟,柑橘類水果也具有抗氧化作用,又是維生素C的重要來源,適量攝入還是好處更多。他解釋,如果只是正常飲食,不用擔心吃過量的問題。

防曬霜(Pixabay)
防曬霜(Pixabay)

而防曬問題本來就是每個人都要做到的,尤其是夏季的陽光照射尤其強烈,紫外線本身就是皮膚健康的一大威脅,無論是否吃了柑橘類,都要做到防曬。

參考資料:Citrus intake and risk of skin cancer in the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition cohort (EPIC)

責任編輯:李智

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