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丝瓜藤。(大纪元时报)
丝瓜藤。(大纪元时报)

【希望之声2020年8月6日】(编辑:赵子馨)丝瓜在台湾叫水瓜,在广东叫丝瓜,它可以分为两类:圆筒丝瓜(Luffa cylindrica Roemer.)及棱角丝瓜(Luffa acutangula Roxb.),二者在外观形貌上差异很大。据说棱角丝瓜的果实有10条棱角,风味比圆筒丝瓜好。

丝瓜是葫芦科植物丝瓜或粤丝瓜的鲜嫩果实,原产于东南亚,印度是种植丝瓜历史最悠久的国家。丝瓜的历史悠久,有约二千年以上,在《本草纲目》里面也有它的记载。是药食两用的蔬菜,是人们生活中最常见的蔬菜。

然而随着社会的变迁、环境的改变,很多具有药性的蔬菜是否也会随其而发生药性的改变呢?其实人们都不愿承认这个现实,但它确实是随着环境的改变和人为的一些因素发生了变化,不仅是药效有变,还有污染带来的风险。人们真正想用饮食来调整身体,最好的方法只有自己在家里种植一些健康的蔬菜。

丝瓜好种

丝瓜是很多人非常喜欢食用的一种蔬菜。而且是不长虫的一种蔬菜。很多人关心它是否好种植,是否好打理。园艺专家许哥说,丝瓜很好种。如果在自家小院里种上一棵就可以,因为丝瓜的雌雄是同株,一般于瓜类来讲,长长的一根一定是雄花,短短的好像贴著枝干的,一定是雌花,丝瓜的花,它的嫩叶,嫩芽,还有它的须须,都可以吃,都可以当入药来用。

丝瓜花(pixabay)
丝瓜花(pixabay)

花可以吃

丝瓜的花可以拿来煮,拿来炒,或者拿来炸,通常都是拿公花吃。这是因为母花要结果,所以说,通常是吃公花。意大利瓜的花比较大,吃起来比较有感觉。为什么吃公花呢?因为很快授粉,公花就没有作用,就把它当菜吃很好。如果一株上面有15朵公花,可以摘10朵,只剩2朵在上面就OK,就可以够授粉了。

丝瓜络

丝瓜络是很多老人们记忆很深很喜欢用的东西。当丝瓜老了,不能吃了,把它风干后取出里面的内瓤,就是这个丝瓜络,丝瓜络可以用来洗碗、刷锅,非常好用,不伤手又环保。

丝瓜是葫芦科,一年生的蔓性植物,它不能过冬,瓜摘完后就把它拔掉。今天长出的丝瓜,品种好口感好,想留种子明年种,取籽要等到丝瓜很老才可以。因为丝瓜新鲜的时候,绿色的皮一直在变化。留2-3只瓜不摘,就挂在藤上,等到全部干了,大概要十一月份,把它采下来,把籽取出来,里面的瓜瓤就是丝瓜络,可以用来洗碗刷锅了。

丝瓜露

在九月下旬、十月份瓜少了的时候,靠近丝瓜底部大约两巴掌长的地方把主干瓜藤切掉,把切下的瓜藤插放在空杯子里或空瓶子里取丝瓜的露之水,也可以叫丝瓜露,可以它可以清热,消痰,还有解毒,美容,润肤作用,非常好。虽然滴出的量不是很多,但其效用非常大。

蒜蓉丝瓜(图片:YouTube视频截图/家常菜日记)
蒜蓉丝瓜(图片:YouTube视频截图/家常菜日记)

丝瓜性凉

丝瓜的性比较凉,丝瓜蒸煮炒,配上蛤蜊、牡蛎食炒或煮汤都很对味,但是由于它性凉,要搭配姜丝对胃寒的人们就可不忌讳,如果不搭配姜丝,不可吃多,否则对身体会更寒。

栽种丝瓜的土壤

肥沃的壤土或者是沙质壤土,各一半混合种植,对丝瓜非常好。有人会想种一棵栽种在花盆里也行吧。许哥认为,在盆里可以,但是没有种在地上好。其原因是,丝瓜的须根在盆里会受到影响,会挤在一起,不够松散。家里种上两棵丝瓜会吃起没完没了,一棵丝瓜就可结三十几只瓜,非常盛产。

丝瓜喜欢的气候

丝瓜很好种。丝瓜喜欢热,喜欢高温多湿。在高温下一直保持其土壤的湿润,大约每十天、十五天撒上一点20-100尿素,三指一捏的量撒在根部周围浇上水就可以,这样会长的很壮。

栽种丝瓜要栽种在大太阳下面,不要栽在背阴处,瓜都需要阳光。

丝瓜不易生虫

丝瓜一般不易生虫,佛手瓜也不会,葫芦瓜比较会生虫,在它成熟的时候,病就开始来,白粉病开始来。如果不想喷药,可以喷肥皂水。

丝瓜的好处

丝瓜的花含有精氨酸,还有天门冬素,当人们给丝瓜去皮的时候会有一种粘粘的感觉,就是这种粘粘的汁样的东西,对人胃肠很好。丝瓜热量很低,几乎不含维生素A。《本草纲目》中提到,利尿,化痰,消炎,清口臭,排毒,小便金黄,便秘,生痘疮等。

丝瓜的花能治咽喉痛,还有鼻窦炎。丝瓜花可以炒着吃或者煮汤,丝瓜花市场上没有卖,都是自己种才会有。鼻窦炎,痔疮,热咳,滞血,妇女哺乳乳汁不通,吃丝瓜花很有效。丝瓜花不像丝瓜那么凉,很温和。

喝酒太多,酒精中毒,或者高血压,脚气病,吃丝瓜都很有效。

侃侃丝瓜才知丝瓜好种,好打理,不生虫,结果多,对人体有众多益处,尤其丝瓜花不仅可以吃还有很多的疗效,感兴趣的朋友明年小院也种上一棵吧!

责任编辑:唐潔

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