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絲瓜藤。(大紀元時報)
絲瓜藤。(大紀元時報)

【希望之聲2020年8月6日】(編輯:趙子馨)絲瓜在臺灣叫水瓜,在廣東叫絲瓜,它可以分爲兩類:圓筒絲瓜(Luffa cylindrica Roemer.)及棱角絲瓜(Luffa acutangula Roxb.),二者在外觀形貌上差異很大。據說棱角絲瓜的果實有10條棱角,風味比圓筒絲瓜好。

絲瓜是葫蘆科植物絲瓜或粵絲瓜的鮮嫩果實,原產於東南亞,印度是種植絲瓜歷史最悠久的國家。絲瓜的歷史悠久,有約二千年以上,在《本草綱目》裏面也有它的記載。是藥食兩用的蔬菜,是人們生活中最常見的蔬菜。

然而隨着社會的變遷、環境的改變,很多具有藥性的蔬菜是否也會隨其而發生藥性的改變呢?其實人們都不願承認這個現實,但它確實是隨着環境的改變和人爲的一些因素髮生了變化,不僅是藥效有變,還有污染帶來的風險。人們真正想用飲食來調整身體,最好的方法只有自己在家裏種植一些健康的蔬菜。

絲瓜好種

絲瓜是很多人非常喜歡食用的一種蔬菜。而且是不長蟲的一種蔬菜。很多人關心它是否好種植,是否好打理。園藝專家許哥說,絲瓜很好種。如果在自家小院裏種上一棵就可以,因爲絲瓜的雌雄是同株,一般於瓜類來講,長長的一根一定是雄花,短短的好像貼著枝乾的,一定是雌花,絲瓜的花,它的嫩葉,嫩芽,還有它的鬚鬚,都可以吃,都可以當入藥來用。

絲瓜花(pixabay)
絲瓜花(pixabay)

花可以吃

絲瓜的花可以拿來煮,拿來炒,或者拿來炸,通常都是拿公花吃。這是因爲母花要結果,所以說,通常是吃公花。意大利瓜的花比較大,吃起來比較有感覺。爲什麼吃公花呢?因爲很快授粉,公花就沒有作用,就把它當菜吃很好。如果一株上面有15朵公花,可以摘10朵,只剩2朵在上面就OK,就可以夠授粉了。

絲瓜絡

絲瓜絡是很多老人們記憶很深很喜歡用的東西。當絲瓜老了,不能吃了,把它風乾後取出裏面的內瓤,就是這個絲瓜絡,絲瓜絡可以用來洗碗、刷鍋,非常好用,不傷手又環保。

絲瓜是葫蘆科,一年生的蔓性植物,它不能過冬,瓜摘完後就把它拔掉。今天長出的絲瓜,品種好口感好,想留種子明年種,取籽要等到絲瓜很老纔可以。因爲絲瓜新鮮的時候,綠色的皮一直在變化。留2-3只瓜不摘,就掛在藤上,等到全部幹了,大概要十一月份,把它採下來,把籽取出來,裏面的瓜瓤就是絲瓜絡,可以用來洗碗刷鍋了。

絲瓜露

在九月下旬、十月份瓜少了的時候,靠近絲瓜底部大約兩巴掌長的地方把主幹瓜藤切掉,把切下的瓜藤插放在空杯子裏或空瓶子裏取絲瓜的露之水,也可以叫絲瓜露,可以它可以清熱,消痰,還有解毒,美容,潤膚作用,非常好。雖然滴出的量不是很多,但其效用非常大。

蒜蓉絲瓜(圖片:YouTube視頻截圖/家常菜日記)
蒜蓉絲瓜(圖片:YouTube視頻截圖/家常菜日記)

絲瓜性涼

絲瓜的性比較涼,絲瓜蒸煮炒,配上蛤蜊、牡蠣食炒或煮湯都很對味,但是由於它性涼,要搭配薑絲對胃寒的人們就可不忌諱,如果不搭配薑絲,不可吃多,否則對身體會更寒。

栽種絲瓜的土壤

肥沃的壤土或者是沙質壤土,各一半混合種植,對絲瓜非常好。有人會想種一棵栽種在花盆裏也行吧。許哥認爲,在盆裏可以,但是沒有種在地上好。其原因是,絲瓜的鬚根在盆裏會受到影響,會擠在一起,不夠鬆散。家裏種上兩棵絲瓜會吃起沒完沒了,一棵絲瓜就可結三十幾隻瓜,非常盛產。

絲瓜喜歡的氣候

絲瓜很好種。絲瓜喜歡熱,喜歡高溫多溼。在高溫下一直保持其土壤的溼潤,大約每十天、十五天撒上一點20-100尿素,三指一捏的量撒在根部周圍澆上水就可以,這樣會長的很壯。

栽種絲瓜要栽種在大太陽下面,不要栽在背陰處,瓜都需要陽光。

絲瓜不易生蟲

絲瓜一般不易生蟲,佛手瓜也不會,葫蘆瓜比較會生蟲,在它成熟的時候,病就開始來,白粉病開始來。如果不想噴藥,可以噴肥皂水。

絲瓜的好處

絲瓜的花含有精氨酸,還有天門冬素,當人們給絲瓜去皮的時候會有一種粘粘的感覺,就是這種粘粘的汁樣的東西,對人胃腸很好。絲瓜熱量很低,幾乎不含維生素A。《本草綱目》中提到,利尿,化痰,消炎,清口臭,排毒,小便金黃,便祕,生痘瘡等。

絲瓜的花能治咽喉痛,還有鼻竇炎。絲瓜花可以炒着吃或者煮湯,絲瓜花市場上沒有賣,都是自己種纔會有。鼻竇炎,痔瘡,熱咳,滯血,婦女哺乳乳汁不通,吃絲瓜花很有效。絲瓜花不像絲瓜那麼涼,很溫和。

喝酒太多,酒精中毒,或者高血壓,腳氣病,吃絲瓜都很有效。

侃侃絲瓜才知絲瓜好種,好打理,不生蟲,結果多,對人體有衆多益處,尤其絲瓜花不僅可以吃還有很多的療效,感興趣的朋友明年小院也種上一棵吧!

責任編輯:唐潔

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