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豆角燜面(YouTube視頻截圖/美味小舍)
豆角燜面(YouTube視頻截圖/美味小舍)

豆角燜面 立秋吃扁豆可健脾化溼消暑(視頻)

【希望之聲2020年8月9日】天氣太熱,沒有胃口,人普遍喜歡吃涼的東西,這樣會導致人的脾胃比較虛弱。立秋時節養生首先要調理脾胃,多食用清熱、利溼、健脾的食品,使體內的積存溼熱排出去,使脾胃功能逐漸恢復。扁豆就具有健脾化溼消暑的功效。

食材:

扁豆 500克,五花肉 250克,麪條 500克,蔥 適量,姜 4片,蒜 4瓣

調料:

花椒 1湯匙,料酒 1湯匙,五香粉 少許,生抽 適量,老抽 少許,

做法:

1. 準備工作:a. 將扁豆洗淨掰成段, b. 蔥切段,蒜切片,c. 五花肉切片

2. 成菜:鍋中放油,涼油將花椒下鍋,炒至變成棕色時撈出,然後將五花肉片放進去煸炒,放一點料酒,將肉炒至焦黃時,將蔥薑蒜下入,炒出香味。然後再加入少許五香粉,適量生抽,老抽,再放入扁豆和鹽繼續煸炒,然後放一些水進去翻炒後,將一部分湯汁盛出來放入碗中備用。然後把麪條放在豆角上面燜制5分鐘,5分鐘後把碗中的湯汁澆在麪條上繼續燜制直到湯汁收幹即可。

文章來源:美味小舍

責任編輯:穆珊

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