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芭乐(番石榴)(pixabay)
芭乐(番石榴)(pixabay)

台湾人为什么喜欢芭乐(番石榴)

【希望之声2020年8月8日】(编辑:赵子馨)芭乐也就是番石榴,是很多台湾人喜欢的一种水果,它为桃金娘科番石榴属果树,肉质非常柔软,肉汁丰富,味道甜美,几乎无籽,风味接近于梨和台湾大青枣之间。今年初园艺专家许哥到一个朋友家帮他种了芭乐,现在已经有结果,最大的一个有拳头大,喜欢芭乐和想种芭乐的朋友们我们一起分享许哥种芭乐的经验和技巧吧。

芭乐的分类

通常芭乐根据果肉的不同,在美国有两大类,红心芭乐和白心芭乐。美国夏威夷的芭乐榨出的汁是红肉的芭乐汁,台湾榨出的汁是白色的。白心芭乐的果肉微酸,不是很甜,吃起来爽脆。红心芭乐果香浓郁,口感绵软多汁。每个人喜欢的口感不一样,许哥更喜欢白肉的芭乐。

芭乐树苗

人们如果想自己种芭乐,可以买树苗栽种。但是人们都知道,想吃好的芭乐,买苗选种就很重要,但是从树苗上很难看出来,哪种是好吃的。许哥的经验是看果子来判断,看到果子他根据经验可以判断出果子以后会长成什么样子,会长多大,这对一般人来讲就比较困难,只有向卖主请教了。

现在很多私人做的果苗都比较偏向于东方人的品种,几乎所有的院子面,只要有枣子,李子,梨子,那几乎都是东方人,所以做生意的人不一定只是中国人,还有东南亚的人,家里院子里都要种果树的。所以向他们买向他们请教就比较好。

芭乐花(pixabay)
芭乐花(pixabay)

芭乐嫁接

有朋友可能会问,如果看有朋友的芭乐结的很好,可以剪枝自己插枝吗?许哥表示,芭乐插枝不太容易存活,如果嫁接,每一年、每几年都要剪枝,通常时间久了,自己都忘记了哪个是嫁接的枝,可能把嫁接的枝给剪掉了。在美国嫁接,在根部离地半尺高的地方叫砧木,从那里接枝,所以剪枝时很容易忘记。许哥建议如嫁接就要做记号,如果有四个品种,要用四种不同的颜色布带做标记。

许哥讲了一个曾经发生的事情,有个人嫁接苹果,接了三、四种不同的苹果,买的时候很贵。经过十几年的观察,只有一种苹果成功,其它的都没有存活。由此可说,嫁接不一定都能活。

一棵树能嫁接多种果子吗?许哥观察的结果表明,嫁接的几种苹果,最终留下嫁接成功的是最不好吃的那个品种,为什么?因为不好的品种生命力较强,不容易死。就像杂草跟草在一起,杂草就易长。种过水稻的人都知道,插秧时稗子也跟在里面,稗子就是一种稻米类的杂种,杂交,它长的很高很快,所以插秧后一个月要到田里拔稗子,否则就要影响稻米的结果及大小。

芭乐栽种的环境及要注意什么

芭乐生长适应性强,不择土壤,栽培容易。是偏向热带的水果,喜欢潮湿,喜欢热的温度,能长到拳头大的芭乐,许哥强调主要是天气很热的原因。种的时候尽量靠边,靠篱笆,挡风,挡霜,最好是保持差不多四尺到五尺的距离。但是不要种在大太阳底下,不能种太阴的地方,它要太阳,但日照时数不要太久,大概在三、四个小时或者四、五个小时都可以。

果树的果子通常要套著一个个袋子,芭乐也是一样,尤其做农场的一定会套袋。首先是因为风害,风害会使水分蒸发快;其二太阳晒多、晒太烈,会生日烧病,把它烧坏;再有怕虫害,虫会叮它,叮了以后,叮的地方凹就进去,在它成熟时,果实摘下来,一剥开里面就有虫。在台湾使用的套是网状的,像泡棉一样,有透气的。把它套在果子上。果子长在树上,就戴着这个东西。

另外在栽种中和其它果树一样要水。充足的水是果树中非常非常重要的。果树根的含水量大约是60%-85%,叶子含水量大约是50%-75%,果实的含水量都在86%以上。含水量主要看果子的大小,果实越大,含水量就越大。

红肉芭乐(pixabay)
红肉芭乐(pixabay)

芭乐树的剪枝

芭乐树可以长到八公尺,保持比篱笆矮一点,大概五尺高度比较好,方便择采。如果还长高,削平它的顶部,保持高度方便采摘。削平后就会往下繁殖。芭乐一年就成熟,每棵树一般可结上千粒芭乐。

芭乐的施肥

施肥通常讲施有机肥,鸡粪或者厨余,一年施三次。开春灌水时撒一把20-100在树的四周,促其发芽;结果后,大概一个乒乓球大小时 ,施第二次肥;果子长到差不多一个棒球大小,施第三次肥,施的是化学肥料,芭乐的深绿色颜色慢慢变成淡绿色就成熟了。

芭乐开花结果的位置,在新芽上面,二到四节,二到四片叶子地方结的果子是最好的果子,一枝上从尖往下查二节到四片节就有三个果子,是最好的。许哥建议,自家栽种芭乐不要去摘芯,搞农场的人,要栽培大,卖相好,要去摘芯的。

芭乐对人有什么好处

芭乐的营养价值很大,它单位质量(100g)的热量才四十大卡,比苹果还要低25%,维生素C含量,是苹果的40倍,是柠檬的2.5倍,是蕃茄的4倍。脂肪含量仅0.1克,蛋白质含量在1.1克左右,主要的供能营养素是碳水化合物,芭乐有一个叫人“惊喜”的秘密:8.3克的碳水中5.9克都是不仅不会长胖,还能带走油脂促进消化道代谢垃圾排空的不吸收物质膳食纤维!

食疗药用价值也很高,可防治高血压、糖尿病,对于肥胖症及肠胃不佳之患者,是最为理想之食用水果。芭乐的叶片和幼果切片晒干泡茶喝,可辅助治疗糖尿病。

但芭乐不宜吃多,多食容易导致便秘,所以不能天天吃,一个星期吃两三次就比较好。

了解了芭乐,是不是你也喜欢上它了?

责任编辑:唐潔

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