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芭樂(番石榴)(pixabay)
芭樂(番石榴)(pixabay)

臺灣人爲什麼喜歡芭樂(番石榴)

【希望之聲2020年8月8日】(編輯:趙子馨)芭樂也就是番石榴,是很多臺灣人喜歡的一種水果,它爲桃金娘科番石榴屬果樹,肉質非常柔軟,肉汁豐富,味道甜美,幾乎無籽,風味接近於梨和臺灣大青棗之間。今年初園藝專家許哥到一個朋友家幫他種了芭樂,現在已經有結果,最大的一個有拳頭大,喜歡芭樂和想種芭樂的朋友們我們一起分享許哥種芭樂的經驗和技巧吧。

芭樂的分類

通常芭樂根據果肉的不同,在美國有兩大類,紅心芭樂和白心芭樂。美國夏威夷的芭樂榨出的汁是紅肉的芭樂汁,臺灣榨出的汁是白色的。白心芭樂的果肉微酸,不是很甜,吃起來爽脆。紅心芭樂果香濃郁,口感綿軟多汁。每個人喜歡的口感不一樣,許哥更喜歡白肉的芭樂。

芭樂樹苗

人們如果想自己種芭樂,可以買樹苗栽種。但是人們都知道,想吃好的芭樂,買苗選種就很重要,但是從樹苗上很難看出來,哪種是好吃的。許哥的經驗是看果子來判斷,看到果子他根據經驗可以判斷出果子以後會長成什麼樣子,會長多大,這對一般人來講就比較困難,只有向賣主請教了。

現在很多私人做的果苗都比較偏向於東方人的品種,幾乎所有的院子面,只要有棗子,李子,梨子,那幾乎都是東方人,所以做生意的人不一定只是中國人,還有東南亞的人,家裏院子裏都要種果樹的。所以向他們買向他們請教就比較好。

芭樂花(pixabay)
芭樂花(pixabay)

芭樂嫁接

有朋友可能會問,如果看有朋友的芭樂結的很好,可以剪枝自己插枝嗎?許哥表示,芭樂插枝不太容易存活,如果嫁接,每一年、每幾年都要剪枝,通常時間久了,自己都忘記了哪個是嫁接的枝,可能把嫁接的枝給剪掉了。在美國嫁接,在根部離地半尺高的地方叫砧木,從那裏接枝,所以剪枝時很容易忘記。許哥建議如嫁接就要做記號,如果有四個品種,要用四種不同的顏色布帶做標記。

許哥講了一個曾經發生的事情,有個人嫁接蘋果,接了三、四種不同的蘋果,買的時候很貴。經過十幾年的觀察,只有一種蘋果成功,其它的都沒有存活。由此可說,嫁接不一定都能活。

一棵樹能嫁接多種果子嗎?許哥觀察的結果表明,嫁接的幾種蘋果,最終留下嫁接成功的是最不好吃的那個品種,爲什麼?因爲不好的品種生命力較強,不容易死。就像雜草跟草在一起,雜草就易長。種過水稻的人都知道,插秧時稗子也跟在裏面,稗子就是一種稻米類的雜種,雜交,它長的很高很快,所以插秧後一個月要到田裏拔稗子,否則就要影響稻米的結果及大小。

芭樂栽種的環境及要注意什麼

芭樂生長適應性強,不擇土壤,栽培容易。是偏向熱帶的水果,喜歡潮溼,喜歡熱的溫度,能長到拳頭大的芭樂,許哥強調主要是天氣很熱的原因。種的時候儘量靠邊,靠籬笆,擋風,擋霜,最好是保持差不多四尺到五尺的距離。但是不要種在大太陽底下,不能種太陰的地方,它要太陽,但日照時數不要太久,大概在三、四個小時或者四、五個小時都可以。

果樹的果子通常要套著一個個袋子,芭樂也是一樣,尤其做農場的一定會套袋。首先是因爲風害,風害會使水分蒸發快;其二太陽曬多、曬太烈,會生日燒病,把它燒壞;再有怕蟲害,蟲會叮它,叮了以後,叮的地方凹就進去,在它成熟時,果實摘下來,一剝開裏面就有蟲。在臺灣使用的套是網狀的,像泡棉一樣,有透氣的。把它套在果子上。果子長在樹上,就戴着這個東西。

另外在栽種中和其它果樹一樣要水。充足的水是果樹中非常非常重要的。果樹根的含水量大約是60%-85%,葉子含水量大約是50%-75%,果實的含水量都在86%以上。含水量主要看果子的大小,果實越大,含水量就越大。

紅肉芭樂(pixabay)
紅肉芭樂(pixabay)

芭樂樹的剪枝

芭樂樹可以長到八公尺,保持比籬笆矮一點,大概五尺高度比較好,方便擇採。如果還長高,削平它的頂部,保持高度方便採摘。削平後就會往下繁殖。芭樂一年就成熟,每棵樹一般可結上千粒芭樂。

芭樂的施肥

施肥通常講施有機肥,雞糞或者廚餘,一年施三次。開春灌水時撒一把20-100在樹的四周,促其發芽;結果後,大概一個乒乓球大小時 ,施第二次肥;果子長到差不多一個棒球大小,施第三次肥,施的是化學肥料,芭樂的深綠色顏色慢慢變成淡綠色就成熟了。

芭樂開花結果的位置,在新芽上面,二到四節,二到四片葉子地方結的果子是最好的果子,一枝上從尖往下查二節到四片節就有三個果子,是最好的。許哥建議,自家栽種芭樂不要去摘芯,搞農場的人,要栽培大,賣相好,要去摘芯的。

芭樂對人有什麼好處

芭樂的營養價值很大,它單位質量(100g)的熱量才四十大卡,比蘋果還要低25%,維生素C含量,是蘋果的40倍,是檸檬的2.5倍,是蕃茄的4倍。脂肪含量僅0.1克,蛋白質含量在1.1克左右,主要的供能營養素是碳水化合物,芭樂有一個叫人“驚喜”的祕密:8.3克的碳水中5.9克都是不僅不會長胖,還能帶走油脂促進消化道代謝垃圾排空的不吸收物質膳食纖維!

食療藥用價值也很高,可防治高血壓、糖尿病,對於肥胖症及腸胃不佳之患者,是最爲理想之食用水果。芭樂的葉片和幼果切片曬乾泡茶喝,可輔助治療糖尿病。

但芭樂不宜吃多,多食容易導致便祕,所以不能天天吃,一個星期吃兩三次就比較好。

瞭解了芭樂,是不是你也喜歡上它了?

責任編輯:唐潔

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