简体正體
炝炒香辣土豆丝(图片:YouTube视频截图/家常菜日记)
炝炒香辣土豆丝(图片:YouTube视频截图/家常菜日记)

爆炒香辣土豆丝多做一步 炒出来的土豆丝清爽脆嫩(视频)

【希望之声2020年8月11日】爆炒土豆丝是一道人见人爱的家常菜,既简单又好吃。今天的这道菜做法与普通的做法不同,是将土豆先焯水,然后在爆炒,口感清脆爽口下饭。

材料:

土豆 2个,干辣椒 3个,蒜 3瓣,葱 2根

调料:

白醋 少许,盐 少许,白糖 少许,生抽 1汤匙,

做法:

1. 准备工作:a. 土豆洗净后,去皮切丝,然后放在清水中,加少许白醋,目的是防止土豆氧化变黑,再清洗干净。b. 蒜切片,c. 葱切段,干辣椒切圈。

2. 土豆焯水:将清洗好的土豆丝焯水30秒,然后过凉沥干。

3. 成菜:锅中放入少许油,油热后下入干辣椒和蒜瓣煸炒,炒出香味后,下入土豆丝翻炒,加入盐,糖,生抽大火翻炒,出锅前放入葱段即可。

文章来源:家常菜日记

责任编辑:穆珊

中国广播台
美国联播网
粤语台