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杏樹(pixabay)
杏樹(pixabay)
許哥園藝種植

好吃的杏 核能種出同樣好吃的杏樹嗎?

【希望之聲2020年8月10日】(編輯:趙子馨)園藝專家許哥把他豐富的園藝種植經驗分享給大家,很多人都知道桃、李、杏不分家,桃子、李子人們已經瞭解了其特性和種植養護中的一些技巧,這裏繼續和許哥分享杏子的特性,營養價值對人體的好處以及杏子的栽種養護經驗等。

杏子

杏(學名:Prunus armeniaca),其果又稱杏子、杏實、杏桃,是李屬李亞屬植物,其果肉、果仁均可食用。

通常杏分爲兩類:一種是吃果實,一種是吃杏仁,果肉很少。吃果肉的杏仁如果很大,也可以做成杏仁片、杏仁幹吃。杏的歷史很悠久,據說在周朝時就是五果之一,即桃李杏棗慄。

相傳三國時東吳有位名醫叫董奉,精通醫道,有妙手回春之術,醫德也高。他晚年爲百姓治病不收診費和藥錢,但要求病人痊癒後必須到山上種植杏樹,名爲「康樂杏」。之所以種植杏樹,是因爲杏子的功效很大,治癒的人無數,人們稱董仙杏林,後來杏林用來稱頌醫家,專指醫術精良,醫德高尚的醫生。

杏樹種類很多,有一千五百種,現在品種改良就更多了。但市場上開春賣的杏樹大概有六種,顏色、形狀、大小都不一樣。杏樹喜歡乾旱、涼,所以在內蒙古、東北種的多,在美國灣區也可以種,因爲早晚溫差大,但是在臺灣、東南亞就不太適合栽種,因爲天氣太熱,種也不會長得好。

杏樹是屬於薔薇科落葉小喬木,它不是很大,最多一層樓左右,以前有的品種可以長到兩層樓,因爲品種的改良現在沒有那麼高。

水果不斷地改良,內在基因是否改變

人們會提出這樣的疑問,擔心內在基因變化。其實從原理上是不會,因爲改良中有原種,還有原原種。如果種苗公司的品種越多,其研究出的蔬菜或果實就越多越好,手上有一千個品種就比有五百個品種培育出好品種的機率大得多。比如,遠古時代的小麥或其它物種到現在已經改良,外貌改變都很大,但基因沒有變。

杏仁(pixabay)
杏仁(pixabay)

有的果樹果實小、酸,但是植株很健壯,有的品種果實大、果肉厚、汁多,可是植株很弱、細細小小的,如果把這兩種的花粉授粉後去種,可能就會結合兩個品種的優點;或者是把沒汁、酸的品種用好的品種嫁接,會得到口感好植株健壯的改良品種。

好吃杏子核栽種

有人吃到好吃的杏子,會想把它的核種上也會結出好的果實。許哥表示,可能性會有,但種子通常會變異,吃着好吃的大多都是改良的,所以杏核栽種下去,和它一樣好吃的可能性非常小,很可能會有部分返回祖輩的基因,可能會變得不好吃。

杏樹栽種

杏樹適合種在沙質壤土,像李子、梨子、葡萄、桃子等很多果樹都比較適合種在沙質壤土,壤土鬆軟,根的生長會比較快,也有較多空氣。一千五百多種杏樹有早熟種和晚熟種,通常在果樹標簽上有註明,賣家會讓客人知道買的是什麼品種,便於管理,也會掌握今年大概會栽種多少棵苗。

自己改良的可能性

有人可能會想到,用好吃杏的品種授粉或嫁接到不好吃的杏樹進行改良。許哥表示,自己家裏進行授粉費工費時,可以採取嫁接的方法。如果自家杏樹幹不是很粗,不要嫁接在很上面,可以嫁接在比較下面接近土壤兩尺的地方。在開春時,把好吃杏樹大概筷子粗細樹枝截下兩、三個手指的長度,左右削四十五度,然後在粗杆的地方也是削一塊下來、切一個口,然後把好的品種插進去綁上去,就這樣簡單。

非專業水準的嫁接,存活率會有多少?

成功率至少會有百分之五十,失敗了沒有關係,多做幾次,只要成功一棵就知道是怎麼嫁接了。嫁接不成功原來的母株也不會死掉,會再發芽,還是原來的品種。許哥提醒,原來的杏樹杆可能像一個胳膊粗,砍掉嫁接不是隻能嫁接一個,可以嫁接幾個在上面。而且當年嫁接當年可以見成效,開始發育成長,小芽發育會很快,但要到來年才能開花結果,來年開花最好不要讓它結果,因爲還不是很健壯,要第二年、第三年結果纔好。灣區因爲早晚溫差大,結果率也是不錯,可以結個幾千、上萬個。

杏(pixabay)
杏(pixabay)

杏子營養價值和作用

杏本身不管是杏仁還是杏都是性情溫和的,去痰止咳,還有潤腸通便,食用杏子可以緩解口渴咽乾,津液不足,口乾煩渴等症狀,具有解渴的作用。杏子中的維生素等營養成分可以美容養顏,維生素A對保護視力,養眼有一定功效,杏子可以止咳平喘還有減肥作用,提高人體免疫力等,但生杏不要吃很多,會傷筋骨,筋骨會痠痛。如果人有心病適合吃,可以平拂情緒。

對杏仁在中藥典籍《本草綱目》中列舉有三大功效:潤肺,清積食,散滯。《現代實用中藥》記載:「杏仁內服具有輕瀉作用,並有滋補之效。」對於年老體弱的慢性便祕者來說,服用杏仁效果更佳。

杏仁主治祛痰止咳、平喘、潤腸、下氣開痺;杏仁苦溫宣肺,潤腸通便,適宜於風邪、腸燥等實證之患。

杏仁分甜杏仁及苦杏仁兩種。甜杏仁味道微甜、細膩,多用於食用,還可作爲原料加入蛋糕、曲奇和菜餚中,具有潤肺、止咳、滑腸等功效,對乾咳無痰、肺虛久咳等症有一定的緩解作用;苦杏仁帶苦味,多作藥用,具有潤肺、平喘的功效,對於因傷風感冒引起的多痰、咳嗽、氣喘等症狀療效顯著;但苦杏仁一次服用不可過多。

南杏仁和北杏仁營養價值沒有什麼差別,只是種植地點不一樣。南杏仁甜多用於食用,北杏仁帶苦味多作藥用。杏子還可以做成杏仁霜、杏仁粉,杏仁幹、杏酒都是不錯的。

音頻鏈接:後院小天地:許哥教您如何種杏

責任編輯:唐潔

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