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四季豆炖土豆(网络图片)
四季豆炖土豆(网络图片)

四季豆炖土豆

【希望之声2020年9月23日】(本台记者杨玥婷综合报导)四季豆炖土豆是一道非常普通的家常菜,但我们这里将普通演变成了美味的料理,就是加了高汤和八角,这样做出来的味道更加的鲜香可口。

材料:

豆角 250克,土豆 1个,生姜 5片,

调料:

辣豆瓣酱 1汤匙,油 适量,盐 少许,生抽 1汤匙,老抽 1茶匙,素蠔油 1汤匙,八角 1个,高汤 适量

做法:

1. 准备工作:土豆去皮,切片,豆角掐去蒂后洗净切段,姜切丝

2. 成菜:锅内放油,加入辣豆瓣酱小火慢慢炒出红油,然后下入生姜片和八角爆香,再下豆角翻炒,让每根都均匀裹上酱,煸炒2分钟后,下入土豆片,加适量的高汤,淋上生抽,老抽,蠔油,盖上锅盖中火焖制直到水快干时,品尝一下味道,适当的添加盐,翻炒均匀,继续焖制1分钟,断生后即可出锅。

责任编辑:穆珊

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