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每日餐桌 - 40 / 1108

【希望之声2020年8月29日】(主持人:唐韵节目时长:5分53秒

◇ 节目提要

糯米鸡粤菜里面十分经典的美食,一般的糯米鸡是用糯米、瑶柱、虾干、北菇以及去骨鸡翼制作成馅料,调味,再用荷叶包好后放入锅里蒸,荷叶的清香搭配着鸡肉和糯米的美味,让人食欲大开,味蕾跳动。 每年的8,9月份是盛产荷叶的季节,用这个时期的荷叶包住鸡肉和糯米,风味独特别具,今天我们就一块来了解糯米鸡做法吧,

准备材料:糯米200克、鸡腿3-4个、栗子4个、荷叶3张、姜、葱适量

1.将糯米放入水中浸泡4,5个小时,,再将葱洗乾净后切成段,生姜洗乾净后切成片

2 鸡肉切成块,用材料腌制一小时

3.再将新鲜荷叶洗乾净,如果选用的是干荷叶那么需要放入热水里面浸泡,

4.糯米入锅蒸45分之后将再放入老抽,油等调味料,搅拌均匀

5.炒锅放油,炒香菇,海米,炒断生即可即可,

6.用荷叶包住米饭和鸡肉,板栗放在最上面,卷好入蒸锅。

6.蒸至少半小时就大功告成了,鲜嫩清香,口感香滑细润的糯米鸡就制作好了。

中国广播台
美国联播网
粤语台

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