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每日餐桌 - 38 / 1109

【希望之声2020年9月3日】(主持人:唐韵节目时长:5分35秒

◇ 节目提要

蒸茄子酿肉

准备材料:茄子、猪肉馅、鸡蛋、葱姜蒜、料酒、米醋、胡椒粉、生抽、老抽、白糖、精盐

做法

1.在猪肉馅中加入精盐、料酒、姜粉、胡椒粉,打入一个鸡蛋,加干淀粉搅拌上劲。

2.茄子切片,可以切三连刀或切成四连刀,将肉馅放进茄段里,再将茄段放入一个盘里。

3.水开蒸20分钟,熟透后夹入另一个盘中,摆放整齐。锅中烧油,将葱姜蒜爆香,放入料酒、精盐、老抽、生抽、白糖、米醋、水淀粉勾芡,浇在茄子上即可。

中国广播台
美国联播网
粤语台

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