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南瓜(pixabay)
南瓜(pixabay)

【希望之声2020年9月4日】(编辑:赵子馨)南瓜是人们再熟悉不过的植物,是夏秋季节的瓜菜之一,也可作为饲料或杂粮。南瓜在世界范围都有种植,种植的地域不同,其叫法也不同,如倭瓜、番瓜、台湾人称之金瓜等。

南瓜名的来由

南瓜原产墨西哥到中美洲一带,明代传入中国。据说,南瓜最早是从广东福建、浙江一带传入中国大陆,那时人们以为南瓜来自日本,故称它是“倭瓜”,而日本人以为南瓜来自中国,就叫它为“唐茄子”。直到清代中后期,南瓜沿大运河向北移栽,山东成了南瓜种植的重镇,人们才开始意识到此瓜应自南来,“南瓜”之称即开始流行。

南瓜(pixabay)
南瓜(pixabay)

南瓜的营养价值食用禁忌

1.南瓜内含有维生素和果胶可以起到解毒作用,可以保护胃肠道黏膜,帮助消化。

2.南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

3.南瓜含有丰富的钴,可活跃人体的新陈代谢,促进造血功能。钴与维生素B12的合成对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效。

4.富含多种维生素与矿物质的南瓜叶也具有出色的清热解毒功效。南瓜叶煮水喝,还可以起到消暑除烦的作用。南瓜叶还有治疗刀伤的作用,平时把南瓜叶晒干,制成粉末存放起来,在意外受刀伤时,可以直接把其粉末撒在伤口上起到止血和止疼作用。

5.南瓜子对预防男性的前列腺非常有帮助。还能够治体内的寄生虫,吸血虫以及痔疮等。

南瓜性温,胃热炽盛者、支气管炎、哮喘者少食;南瓜性偏雍滞,气滞中满者,要慎食。南瓜是发物之一,服用中药期间不宜食。  

南瓜苗(pixabay)
南瓜苗(pixabay)

南瓜的种植

通常南瓜是四月份种植。把南瓜籽种上以后,长到四片至六片叶子的时候移植到土地上或者直接撒种在土地上。如果在市场上买到的南瓜吃起来很甜,口感很好,可以把籽留起来到四月份的时候种。种的时候,不需要把皮剥开,连皮一起种就可以。不管种冬瓜,西瓜,南瓜,北瓜,种瓜类,或者撒种任何的蔬菜,只要保持土壤的湿润,都很容易发芽。除非像硬壳坚果类的东西要稍微敲碎,敲破后让里面的芽能够发出来,其实有的时候不敲碎丢在地上也照样可以发芽。

如何挑选南瓜

很多人喜欢吃南瓜,但有时在超市看着那金黄的南瓜很好看,但买回吃起来不好吃,这主要是品种的问题。东方人一般比较喜欢吃绿色、深绿色那个品种,颜色越绿越深,口感越甜。挑绿色南瓜像挑西瓜一样,看外观整个绿色的均匀度,会有一边或一块是黄色或者变色的,那是阳光没有照到,是靠着土的那部分没有翻过来照太阳造成的。挑的时候,不是大的就好,要看它的外表皮是否均匀的绿色,不要一块黄一块绿,黄的那部分一定不甜的。

南瓜的品种有上千种,有的是观赏用的,观赏用的小南瓜外面要涂桐油或者上蜡,以保持存放时间长久。

责任编辑:唐洁

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