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南瓜(pixabay)
南瓜(pixabay)

【希望之聲2020年9月4日】(編輯:趙子馨)南瓜是人們再熟悉不過的植物,是夏秋季節的瓜菜之一,也可作爲飼料或雜糧。南瓜在世界範圍都有種植,種植的地域不同,其叫法也不同,如倭瓜、番瓜、臺灣人稱之金瓜等。

南瓜名的來由

南瓜原產墨西哥到中美洲一帶,明代傳入中國。據說,南瓜最早是從廣東福建、浙江一帶傳入中國大陸,那時人們以爲南瓜來自日本,故稱它是“倭瓜”,而日本人以爲南瓜來自中國,就叫它爲“唐茄子”。直到清代中後期,南瓜沿大運河向北移栽,山東成了南瓜種植的重鎮,人們纔開始意識到此瓜應自南來,“南瓜”之稱即開始流行。

南瓜(pixabay)
南瓜(pixabay)

南瓜的營養價值食用禁忌

1.南瓜內含有維生素和果膠可以起到解毒作用,可以保護胃腸道黏膜,幫助消化。

2.南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用,有防癌功效,並能幫助肝、腎功能的恢復,增強肝、腎細胞的再生能力。

3.南瓜含有豐富的鈷,可活躍人體的新陳代謝,促進造血功能。鈷與維生素B12的合成對防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效。

4.富含多種維生素與礦物質的南瓜葉也具有出色的清熱解毒功效。南瓜葉煮水喝,還可以起到消暑除煩的作用。南瓜葉還有治療刀傷的作用,平時把南瓜葉曬乾,製成粉末存放起來,在意外受刀傷時,可以直接把其粉末撒在傷口上起到止血和止疼作用。

5.南瓜子對預防男性的前列腺非常有幫助。還能夠治體內的寄生蟲,吸血蟲以及痔瘡等。

南瓜性溫,胃熱熾盛者、支氣管炎、哮喘者少食;南瓜性偏雍滯,氣滯中滿者,要慎食。南瓜是發物之一,服用中藥期間不宜食。  

南瓜苗(pixabay)
南瓜苗(pixabay)

南瓜的種植

通常南瓜是四月份種植。把南瓜籽種上以後,長到四片至六片葉子的時候移植到土地上或者直接撒種在土地上。如果在市場上買到的南瓜吃起來很甜,口感很好,可以把籽留起來到四月份的時候種。種的時候,不需要把皮剝開,連皮一起種就可以。不管種冬瓜,西瓜,南瓜,北瓜,種瓜類,或者撒種任何的蔬菜,只要保持土壤的溼潤,都很容易發芽。除非像硬殼堅果類的東西要稍微敲碎,敲破後讓裏面的芽能夠發出來,其實有的時候不敲碎丟在地上也照樣可以發芽。

如何挑選南瓜

很多人喜歡吃南瓜,但有時在超市看着那金黃的南瓜很好看,但買回吃起來不好吃,這主要是品種的問題。東方人一般比較喜歡吃綠色、深綠色那個品種,顏色越綠越深,口感越甜。挑綠色南瓜像挑西瓜一樣,看外觀整個綠色的均勻度,會有一邊或一塊是黃色或者變色的,那是陽光沒有照到,是靠着土的那部分沒有翻過來照太陽造成的。挑的時候,不是大的就好,要看它的外表皮是否均勻的綠色,不要一塊黃一塊綠,黃的那部分一定不甜的。

南瓜的品種有上千種,有的是觀賞用的,觀賞用的小南瓜外面要塗桐油或者上蠟,以保持存放時間長久。

責任編輯:唐潔

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