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金针番茄蛋花汤(网络图片)
金针番茄蛋花汤(网络图片)

金针番茄安神蛋花汤

【希望之声2020年9月13日】(本台记者杨玥婷综合报导)金针菇营养丰富,味美适口,是我们日常烹饪中凉拌菜和火锅的上好食材。金针菇具有加速代谢功能,增强机体的免疫力的功效,具有抗癌、降脂和改善记忆力等功效。这道金针番茄蛋花汤还具有安神的作用。

金针番茄蛋花汤(网络图片)
金针番茄蛋花汤(网络图片)

食材:

西红柿 1个,姜 6片,鸡蛋 2个,金针菇 100克,

调料:

盐 少许,白糖 1茶匙,高汤 600毫升

做法:

1. 准备工作:a. 西红柿去皮后,切成小丁,b. 姜切片, c. 鸡蛋放入碗中打散,d. 金针菇切去根部,洗净,掰成小朵。

2. 成菜:锅中放油,油热后,放入姜片爆香,然后加入西红柿丁煸炒,炒出汁水后倒入适量的高汤,煮3分钟,将西红柿煮烂,然后放入金针菇继续煮2分钟,再倒入蛋液,等鸡蛋液凝固以后再搅拌,最后撒上少许的盐,糖和葱花即可。

责任编辑:穆珊

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