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金針番茄蛋花湯(網絡圖片)
金針番茄蛋花湯(網絡圖片)

金針番茄安神蛋花湯

【希望之聲2020年9月13日】(本臺記者楊玥婷綜合報導)金針菇營養豐富,味美適口,是我們日常烹飪中涼拌菜和火鍋的上好食材。金針菇具有加速代謝功能,增強機體的免疫力的功效,具有抗癌、降脂和改善記憶力等功效。這道金針番茄蛋花湯還具有安神的作用。

金針番茄蛋花湯(網絡圖片)
金針番茄蛋花湯(網絡圖片)

食材:

西紅柿 1個,姜 6片,雞蛋 2個,金針菇 100克,

調料:

鹽 少許,白糖 1茶匙,高湯 600毫升

做法:

1. 準備工作:a. 西紅柿去皮後,切成小丁,b. 薑切片, c. 雞蛋放入碗中打散,d. 金針菇切去根部,洗淨,掰成小朵。

2. 成菜:鍋中放油,油熱後,放入薑片爆香,然後加入西紅柿丁煸炒,炒出汁水後倒入適量的高湯,煮3分鐘,將西紅柿煮爛,然後放入金針菇繼續煮2分鐘,再倒入蛋液,等雞蛋液凝固以後再攪拌,最後撒上少許的鹽,糖和蔥花即可。

責任編輯:穆珊

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