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金沙豆腐(图片:希望之声)
金沙豆腐(图片:希望之声)

金沙豆腐 外酥里嫩 蛋黄香味浓郁

【希望之声2020年9月10日】(本台记者穆珊综合报导)豆腐本身就是一个营养价值很高的食材,用油煎过以后外酥里嫩。这道料理中,裹上了咸蛋黄之后的豆腐,味道大大升级,不仅蛋香浓郁,而且蛋黄的金沙口感让人回味无穷。

食材:

豆腐 1块,咸鸭蛋 2个,鲜红辣椒 1个,蒜 3瓣,葱 2根,香菜 1棵,香油 少许

调料:

盐 少许,糖 1茶匙

做法:

1. 准备工作:a. 豆腐切块,b. 咸鸭蛋煮熟后,将蛋黄取出,切碎,蛋白也切碎, c. 辣椒切碎,葱,蒜切碎

2. 成菜:锅中放油,油热后将豆腐放入中火慢慢煎制,直到豆腐表面出现金黄色后,将鸭蛋黄放入锅中与豆腐一起继续煎大约1分钟,然后倒入蛋白部分继续翻炒30秒,最后放入葱末,蒜末,辣椒碎和香菜,大火翻炒,出锅前淋上少许香油即可。

金沙豆腐(图片:希望之声)
金沙豆腐(图片:希望之声)

责任编辑:穆珊

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