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香辣孜然杏鮑菇(網絡圖片)
香辣孜然杏鮑菇(網絡圖片)

香辣孜然杏鮑菇

【希望之聲2020年9月25日】(本臺記者楊玥婷綜合報導)杏鮑菇含有豐富的維生素,不僅能夠軟化和保護血管,而且可以降低人體中的血脂和膽固醇,並且可以幫助提高人體的免疫力。是集食用、藥用、食療於一體的珍稀食用菌品種。今天與大家分享的這道孜然杏鮑菇是香辣和孜然的複合口味,特別的下飯。

材料:

杏鮑菇 2個,香菜 1棵,十三香 0.5茶匙,油 適量

調料:

鹽 少許,生抽 1湯匙,芝麻 1湯匙,辣椒粉 1茶匙,孜然 1茶匙,

做法:

1. 準備工作:a. 杏鮑菇洗淨後,控下一水分,然後順着杏鮑菇生長的方向,撕成0.5釐米的絲狀(不要用刀切,口感絕對不一樣),b. 香菜切成段。

2. 成菜:鍋熱後放入適量的油,放入杏鮑菇絲,中小火慢慢煸炒到水分沒有了,水分完全揮發乾後再添加生抽和鹽,如果還能出湯汁就繼續翻炒一下。把杏鮑菇炒好後,將其推到鍋的一邊,把鍋的另外一半空出來,放少許油,油熱後,放入辣椒粉,孜然稍微翻炒一下,然後與杏鮑菇混合,出鍋前撒上芝麻和香菜即可。

小貼士:

炒好的杏鮑菇可以捲上豆腐皮後,在平底鍋裏再稍微的煎制一下也很好吃。更多吃法可以隨意開發!

責任編輯:穆珊

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