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李子(图片:pixabay)
李子树(图片:pixabay)
许哥园艺种植

这种李子其实人们对它一点不陌生

终于搞明白什么是prune (蜜枣李)

【希望之声2020年9月10日】(编辑:赵子馨)刚一听到prune (蜜枣李),真不认识它,原来它和人们一点都不陌生,很多人都吃过喝过它,它到底是什么呢...?

李子是很多人喜欢的一种水果,在我国已经有3000多年的栽培历史,在古代时被称作五果之一,在春秋年代的时候《诗经》里面就有写,《本草纲目》中也有提到。李子的种类很多,中国的名字一样,都叫做李子。在美国有叫plun (李子),有叫prune (蜜枣李),prune被很多华人称作西梅。这里许哥介绍的是prune (蜜枣李)。 

prune (蜜枣李)

在美国种植prune (蜜枣李)很多,但是在华人中种植的不多,主要是很多人对它不了解、不知道。其实在人们的生活中很多人都有接触到它。例如在超市中人们看到的一种果汁prune  juice ( 蜜枣李果汁),喝这种juice (果汁)会软化大便易于排出,而且不会拉肚子。在costco里一种由它制成的果脯也起这个作用。

prune 蜜枣李(pixabay)
prune 蜜枣李(pixabay)

prune (蜜枣李)含有丰富的维生素A、钾、铁、维生素C等。吃了能促进骨骼生长,含有的钾,对保持肌肉的弹性,维持人体电解质平衡尤为重要。所含的维生素C能够帮助人体发育。prune (蜜枣李)也是一个单位含量最高的抗氧化剂,比葡萄还要高,对人体和大脑都有延缓衰老的功效,是水果中的抗氧化之冠。它具有深紫色的表皮,在刚刚结果没有完全成熟时,皮是蓝色的,完全成熟后,才会变成深紫色。食用李子,不管是prune (蜜枣李)或者是plun (李子),都不要喝水,尤其不能喝冰水,否则会很快拉肚子。而且胃肠炎人群不要食用它。

prune (蜜枣李)种植

prune (蜜枣李) 是 1856年由一位法国的种植业者路易斯·佩列先生将其树苗引入美国加里福利亚州。在1900年种植园已经达到90000公顷。prune (蜜枣李)很容易种,一年四季都可以种,但是要种植在大太阳底下。一般在十二月下旬至二月初在老美的nursery (苗圃)都有卖树苗。

种植的土质最好是沙质土壤,不过加州的土壤都还可以,在三十年以前几乎这里所有的果园都有种植这个树。后来由于价格不好和树木老化,树都砍伐了。种植这种树和其它所有果树都是一样,挖好树坑后,先铺垫一些鸡粪,然后再铺上一层大约一至二寸的土,防止树根直接接触鸡粪,然后灌水至少二遍,把树放进坑里一边填土时一边放水,土填满后拍实。

prune 蜜枣李(pixabay)
prune 蜜枣李(pixabay)

prune (蜜枣李)保存

1.一般少量可以密封放冰箱冷藏,但冷藏时间不宜过长,在一、二天内食用为好。

2. 因为其抗氧化性高,果糖含量高,洗净后要晾干。

3. 可制作成果干或腌制成零食。

4. 可制作成果酱或果汁。

prune (蜜枣李)清洗

可以选择用食盐揉搓后清水洗净;也可采用牙膏搓洗清水洗净;也可盐水浸泡后洗净食用。

音频链接:蜜枣李子(prunes)

责任编辑:唐洁

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