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李子(圖片:pixabay)
李子樹(圖片:pixabay)
許哥園藝種植

這種李子其實人們對它一點不陌生

終於搞明白什麼是prune (蜜棗李)

【希望之聲2020年9月10日】(編輯:趙子馨)剛一聽到prune (蜜棗李),真不認識它,原來它和人們一點都不陌生,很多人都吃過喝過它,它到底是什麼呢...?

李子是很多人喜歡的一種水果,在我國已經有3000多年的栽培歷史,在古代時被稱作五果之一,在春秋年代的時候《詩經》裏面就有寫,《本草綱目》中也有提到。李子的種類很多,中國的名字一樣,都叫做李子。在美國有叫plun (李子),有叫prune (蜜棗李),prune被很多華人稱作西梅。這裏許哥介紹的是prune (蜜棗李)。 

prune (蜜棗李)

在美國種植prune (蜜棗李)很多,但是在華人中種植的不多,主要是很多人對它不瞭解、不知道。其實在人們的生活中很多人都有接觸到它。例如在超市中人們看到的一種果汁prune  juice ( 蜜棗李果汁),喝這種juice (果汁)會軟化大便易於排出,而且不會拉肚子。在costco裏一種由它製成的果脯也起這個作用。

prune 蜜棗李(pixabay)
prune 蜜棗李(pixabay)

prune (蜜棗李)含有豐富的維生素A、鉀、鐵、維生素C等。吃了能促進骨骼生長,含有的鉀,對保持肌肉的彈性,維持人體電解質平衡尤爲重要。所含的維生素C能夠幫助人體發育。prune (蜜棗李)也是一個單位含量最高的抗氧化劑,比葡萄還要高,對人體和大腦都有延緩衰老的功效,是水果中的抗氧化之冠。它具有深紫色的表皮,在剛剛結果沒有完全成熟時,皮是藍色的,完全成熟後,纔會變成深紫色。食用李子,不管是prune (蜜棗李)或者是plun (李子),都不要喝水,尤其不能喝冰水,否則會很快拉肚子。而且胃腸炎人羣不要食用它。

prune (蜜棗李)種植

prune (蜜棗李) 是 1856年由一位法國的種植業者路易斯·佩列先生將其樹苗引入美國加里福利亞州。在1900年種植園已經達到90000公頃。prune (蜜棗李)很容易種,一年四季都可以種,但是要種植在大太陽底下。一般在十二月下旬至二月初在老美的nursery (苗圃)都有賣樹苗。

種植的土質最好是沙質土壤,不過加州的土壤都還可以,在三十年以前幾乎這裏所有的果園都有種植這個樹。後來由於價格不好和樹木老化,樹都砍伐了。種植這種樹和其它所有果樹都是一樣,挖好樹坑後,先鋪墊一些雞糞,然後再鋪上一層大約一至二寸的土,防止樹根直接接觸雞糞,然後灌水至少二遍,把樹放進坑裏一邊填土時一邊放水,土填滿後拍實。

prune 蜜棗李(pixabay)
prune 蜜棗李(pixabay)

prune (蜜棗李)保存

1.一般少量可以密封放冰箱冷藏,但冷藏時間不宜過長,在一、二天內食用爲好。

2. 因爲其抗氧化性高,果糖含量高,洗淨後要晾乾。

3. 可製作成果乾或醃製成零食。

4. 可製作成果醬或果汁。

prune (蜜棗李)清洗

可以選擇用食鹽揉搓後清水洗淨;也可採用牙膏搓洗清水洗淨;也可鹽水浸泡後洗淨食用。

音頻鏈接:蜜棗李子(prunes)

責任編輯:唐潔

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