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素煮烤麩(圖片:YouTube視頻截圖/魚香茄子)
素煮烤麩(圖片:YouTube視頻截圖/魚香茄子)

素什錦烤麩(視頻)

【希望之聲2020年9月20日】烤麩是江南地區常見的傳統特色食品。以生麪筋爲原料,經保溫、發酵、高溫蒸制而成,爲常見的素食食材。烤麩口感鬆軟富有彈性,有和中、解熱、益氣、養血、止煩渴等功效。

食材:

炸過的烤麩 200克,胡蘿蔔 0.5根,竹筍 100克,泡髮香菇 6個,

調料:

胡椒粉 1茶匙,素蠔油 1湯匙,味精 微量,砂糖 2湯匙,香油 少許, 鹽 少許

做法:

1. 準備工作:a. 胡蘿蔔洗淨切片,b. 竹筍切片,c. 泡發好的香菇去除硬蒂,切片,

2. 成菜:將炸過的烤麩放入鍋中,放入倒入適量的水,再放入胡蘿蔔片,竹筍片,香菇片和泡髮香菇的水,再放入1茶匙胡椒粉,素蠔油中火煮至湯汁快乾時,滴上幾滴香油即可裝盤。

文章來源:魚香茄子

責任編輯:穆珊

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