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迷迭香(pixabay)
迷迭香(pixabay)
许哥园艺种植

迷迭香你知道多少?怎样能长得又美又齐?

【希望之声2020年9月14日】(编辑:赵子馨)薰衣草是人们非常熟悉的,很多人喜欢它的味道,但和它同是唇形科植物的迷迭香可能有的人就不是那么熟悉了,其实它们都是属于芳香类的植物,迷迭香也具有芳香味,但其香味各不相同,有人把它们两个叫做芳香双娇,我们一起和许哥分享一下关于迷迭香的一些相关知识和它带给人们什么?

迷迭香及它的流传故事

迷迭香(学名:Rosmarinus officinalis)别名海洋之露,迷迭香的英文名字叫做「rosemary」是木本多年生香料植物,原产于地中海盆地。茎、叶和花都可提取芳香油。相传由于迷迭香浓郁的香味使得匈牙利女王喜欢用它来泡澡。

关于迷迭香也流传着一些美丽的传说。迷迭香的花是蓝紫色的,看上去很美。相传圣母玛利亚在抱着耶稣逃亡的时候,将迷迭香放在了耶稣蓝色的盖布上,从此迷迭香就变成了蓝色,只要将迷迭香和耶稣连在一起就会变色更完美、迷人。 

据说,在中世纪,迷迭香被视为忠贞爱情,不仅新娘头戴迷迭香头盔,新郎和参加婚礼的宾客们都会身上别有迷迭香小枝,认为迷迭香具有爱情的魅力。同时,人们也会把它放在墓地,作为对死者怀念的象征。

迷迭香还具有改善记忆的声誉,有海上灯塔之称,它散发出的香味使水手们在船只迷失方向时,来辨别位置,那时的人们相信它可以加强人的记忆力。

迷迭香很早以前在欧洲就广泛种植,英国古谚:哪儿飘着迷迭香味,哪儿的主妇就当家。迷迭香在中国的栽培也很早,据《本草纲目》记载:“西域引进,收采取枝叶入袋佩之,芳香甚烈”。

迷迭香(pixabay)
迷迭香(pixabay)

迷迭香对人体的作用

迷迭香其独特的香味可以舒缓头痛症状,有着一定的提神作用;迷迭香中有着较强的抗氧化物质,可以更好的收紧皮肤,促进血液循环预防衰老;其调理的功效,可以刺激人体的脑部神经系统,提高记忆力,避免精神不振等。但是孕妇不宜饮用。

迷迭香是西方人经常使用的食物香料,特别在牛排、土豆等料理以及烤制品中经常使用,其清甜带松木香的气味和风味,香味浓郁,甜中带有苦味。迷迭香的叶子还可以泡茶喝。

迷迭香的主要成分有樟脑、龙脑、邻苯二甲酸二乙基酯、以及众多苯环类或直链类芳香烃。有驱除白蚁,蟑螂,驱虫的功效。可以像薰衣草那样制成干花放在衣橱或卫生间,能够防虫杀菌。

迷迭香精油:早在公元前一千五百年,埃及艳后就命人榨取迷迭香精油进行泡澡按摩,对肌肤进行护理并保持身体的香气。古代意大利人还利用迷迭香的挥发精油进行墓穴的防腐和防虫,精油外用还可促进毛发的生长等。

迷迭香种植养护

有朋友可能会想,迷迭香作为香料植物,把它栽种到小的花盆里,摆在自家厨房的柜台上即可以带来香味又可以随时掐上一支烧菜配菜,真是不错。许哥表示,可以种植在小花盆里。但是如果盆子越大会长的越大。迷迭香的高度可以长到二公尺,宽度大约一公尺半。 栽种到小的花盆里就不会长很大。

迷迭香(pixabay)
厨房柜台上的迷迭香(pixabay)

如果栽种到地上每年要修剪一次。修剪时很多人往往看到迷迭香长到很大的时候,中间会有些枝条枯掉,以为死掉就把它剪掉。实际在修剪中,每年看到长的不规则、乱七八糟的时候,要从土距植株上面一个巴掌的高度全部平头把其削剪掉。由于它长得慢,至少也要剪到枝条的一半才好。这个修剪不分季节,只要看到有长的不好最好平头削剪。

通常迷迭香性喜温暖气候,不需要很多的水很耐旱,但不要因它耐旱而不给它水,还是要浇水的,大的太阳下多浇一点水,平时偶尔浇一下就好,而且插枝也可以。许哥推荐迷迭香苗很便宜,买一小盆回去种在地上很快就长起来,在种植后开始生长时要剪去顶端,留有一个巴掌的高度,侧芽萌发后再剪2~3次,这样植株才会低矮整齐。是非常易活、好养护的植物。

迷迭香是多年生的,在湾区一年四季都可以种,其栽种适宜较沙质的壤土,每年要对它追肥,一年追肥三次就可以,追肥即是氮磷钾肥料撒上一把就够,不要撒多。大约每三个多月,撒上一把就好,之后马上浇水,浇水后肥料很快会渗下去。而且迷迭香几乎没有什么病虫害。

迷迭香保存

1 晒乾保存:将新鲜的迷迭香叶洗净后,完全晾乾,放在保鲜盒中,保存在阴凉处,保存1年以上,风味还是很浓郁。

 2 冷冻保存:将迷迭香放入密闭袋中,置入冷冻库;或者在制作冰块时,将迷迭香碎放入,冷冻成香料冰块,烹调汤品、炖菜或添加到饮料中也非常方便。

音频链接:许哥教您认知迷迭香

责任编辑:唐洁

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