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它号称神级水果!护心血管、稳情绪  (pixabay)
它号称神级水果!护心血管、稳情绪 (pixabay)

它号称神级水果!护心血管、稳情绪

【希望之声2020年9月27日】(编辑:李文涵)现在正逢香蕉盛产期,但近日媒体报导香蕉价格低迷,一名不愿具名的善心人士订购了300斤香蕉送给南投医院的医护人员,希望能同时帮到蕉农。便宜的香蕉营养不打折,有稳定情绪、促进排便等多种功效。赠蕉之举除了支持国产水果,也给予辛苦的医护人员鼓励与支持。

香蕉(图片:pixabay)
现在正逢香蕉盛产期(pixabay)

香蕉是台湾相当普遍的水果,而且吃香蕉很方便,剥开外皮即可马上食用。《三立新闻》报道,南投医院营养师黄淑敏指出,香蕉的营养成分多元,对身体的好处相当多,适量摄取可帮助消化,还能稳定身心状态。

香蕉(Pixabay)
香蕉的营养成分多元,对身体的好处相当多,适量摄取可帮助消化,还能稳定身心状态(Pixabay)

黄淑敏表示,香蕉含钾量高,钾离子可以稳定血压,也能预防心血管疾病的发生;另外,香蕉含有丰富的色胺酸和维生素B6,能够稳定情绪,帮助睡眠。色胺酸是人体的必须胺基酸,可以制造血清素,是保持身心健康的重要物质;血清素又称为快乐贺尔蒙的前驱物质,而维生素B6可以帮助合成血清素,让色胺酸转换为褪黑激素与菸碱酸,改善睡眠品质,调节心情,纾解压力。

睡眠(图片:PhotoAC)
改善睡眠品质,调节心情,纾解压力(PhotoAC)

香蕉几乎含有所有的维生素和矿物质,因此从中可以很容易地摄取各种营养素。香蕉膳食纤维含量丰富,具有很好的通便效果,加上含有果胶成分,能充分润滑肠道,加速粪便通过的速度,不让废物滞留在肠道中,能避免产生致癌物,可有效预防肠癌。香蕉含有寡糖成分,具有能降低肠道的坏菌,增加肠道好菌的作用,而且虽然因甜度甚高而得其名,但是一根净重约100克的香蕉的热量大约相当是一餐白饭的一半或以下而已。

一根净重约100克的香蕉的热量大约相当是一餐白饭的一半  (pixabay)
一根净重约100克的香蕉的热量大约相当是一餐白饭的一半 (pixabay)

香蕉含有相当多的钾和镁离子。而钾能防止血压上升及肌肉痉挛,而镁则具有消除疲劳的效果。同时,香蕉富含的钾离子也使得它在被人体吸收后会带给人体0.1微西弗的辐射曝照,但这个剂量距离线性无阈值模型(LNT)中能够对人体产生健康影响的100毫西弗(mSv)此一门槛还差了将近100万倍。香蕉也是一种天然的制酸剂。由于香蕉对消化、吸收相当良好,因此从小孩、到老年人,都能安心地食用,并补给均衡的营养,能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。

给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应  (pixabay)
给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应 (pixabay

根据一项综合了11项过去的国际研究结果的分析,发现香蕉中的钾离子可以降低中风危险。高血压患者体内往往“钠”多而“钾”少,香蕉中含有丰富的钾离子能抑制钠离子升压及损坏血管的作用,维持体内的钠钾平衡。从膳食中每摄入1.6克钾(约3根香蕉),中风的几率会下降21%。

中风  (图片:pixabay)
膳食中每摄入1.6克钾(约3根香蕉),中风的几率会下降21%(pixabay)

此外,一项在2009年由香港中文大学进行的体外实验发现,美国地扪香蕉含有的一种凝集素,可促进可杀死癌细胞的肿瘤坏死因子-α、调节免疫力的介白质-2和干扰素伽玛的产生,并能抑制白血病细胞株L1210细胞株及人类肝癌细胞株(HepG2)的增生。

美国密歇根大学的研究指出,香蕉内含的一种“凝集素”BanLec,可以在艾滋病毒外膜上发挥作用,阻止其入侵感染,进而降低病毒传散率。

责任编辑:李智

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