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星洲米粉(图片:美食天堂)
星洲米粉(图片:美食天堂)

星洲炒米粉(视频)

【希望之声2020年9月24日】星洲炒米粉常见于新加坡和马来西亚,在美国、加拿大和澳洲等的粤菜餐馆也可以见到。一般人认为加入咖喱的星洲炒米粉是首先出现在香港,但已无从考究。星洲炒米粉以其味道鲜美名扬世界,已经成为很多餐馆的招牌料理。

食材:

米粉 2小捆,鸡蛋 1个,虾仁 15个,洋葱 0.5个,青,红椒 各0.5个,豆芽 30克,香菜 1棵,葱绿部分 2根,蒜 2瓣

调料:

咖喱粉 3汤匙,白胡椒粉 0.5茶匙,盐 0.5茶匙,糖 0.5茶匙,生抽 1汤匙,

做法:

1. 准备工作: 洋葱切成细丝,青红椒切丝,香菜切寸段,葱切段,蒜切末.

2. 煎炒+泡米粉:将米粉用热水浸泡3分钟左右。鸡蛋在锅中煎炒一下。虾仁和蔬菜也放入锅中煎炒到熟。

3. 成菜:锅中放入少许油,油热后放入洋葱煸炒,再放入米粉,加入适量的咖喱粉,白胡椒粉和少许盐继续煸炒,最后放入所有的蔬菜,虾仁和香菜翻拌均匀即可。

文章来源:美食天堂

责任编辑:穆珊

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