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糖醋馬鈴薯(圖片:YouTube視頻截圖/ 大愛電視 Tzu Chi DaAiVideo)
糖醋馬鈴薯(圖片:YouTube視頻截圖/ 大愛電視 Tzu Chi DaAiVideo)

糖醋馬鈴薯(視頻)

【希望之聲2020年9月27日】彩椒中含豐富的維生素A、維生素 B、維生素C和多種營養成分,尤其是維生素的含量比黃瓜、番茄、茄子高4-7倍,是蔬菜中維生素A和維生素C含量最高的。 維生素C可以幫助提高人的免疫力,尤其在疫情期間,多吃這種含維生素C高的食物可以幫助抵抗病毒。

材料:

馬鈴薯300公克、三色甜椒各半個、洋菇100公克、麪粉2大匙、地瓜粉1小匙

調味料:

鹽1小匙、番茄醬1大匙、醬油1小匙、烏醋1小匙、糖1大匙、檸檬汁60cc。

作法:

1.麪粉混合250cc的清水,並加入少許鹽、和地瓜粉拌勻,調成麪糊。

2.將蒸好的馬鈴薯塊沾裹上麪糊,入油鍋炸成金黃色撈起備用。

3.三色椒切滾刀與洋菇分別過油備用。

4.起油鍋,放入番茄醬、醬油炒香後,再加入250cc的清水、糖、烏醋、鹽、檸檬汁後,再加入三色椒、洋菇、馬鈴薯翻炒收汁即可。

*小貼士*

糖醋馬鈴薯視頻從10:01秒開始

文章來源:大愛電視 Tzu Chi DaAiVideo/現代心素派

責任編輯:穆珊

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