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每日餐桌 - 14 / 1100

蘿蔔肉餡餅

【希望之聲2020年9月26日】(主持人:唐韻)節目時長:5分24秒

◇ 節目提要

蘿蔔肉餡餅

食材:白蘿蔔1根,豬肉絞肉1/2磅,蔥花等.

做法:

白蘿蔔去皮,切成3毫米左右的厚片,平鋪在案板上,撒一層鹽靜置一會,然後用廚房紙巾吸掉蘿蔔滲出的水分。

豬肉末裏放入蔥花末,鹽,胡椒粉,一個雞蛋,1小勺香油、1大勺生抽,順着一個方向攪拌到粘稠上勁。

蘿蔔片上篩一層澱粉,放上拌好的肉餡,然後把另一片扣過來,澱粉那面朝下,壓到均勻平整。

平底鍋倒油,油熱後放入蘿蔔肉餅,煎到一面有些金黃後翻面繼續煎。

再加入2大勺生抽,2大勺水和一點糖,

蓋上蓋子燜一下 ,等蘿蔔肉餅充分吸收湯汁後就可以出鍋。

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