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冰皮月饼(Pixabay)
无麸质冰皮月饼(图片:Pixabay)

无麸质冰皮月饼,热量四百千卡左右,控糖者怎么吃?

【希望之声2020年9月30日】(编辑:郭强)现在月饼开始上市,为了糖尿病人更健康选择月饼、吃月饼,所以我们开始系列月饼的文章,介绍市面上比较典型的一些月饼,供糖友们参考。因为有些糖友对面筋蛋白过敏,希望无麸质因子,因此今天介绍两种无麸质月饼,分析其主要成分,供大家参考。

冰皮月饼(图片:唐韵美食)
冰皮月饼(图片:唐韵美食)

一、绿豆沙冰皮月饼

1、营养成分(100克):

能量1616千焦(386千卡,相当于3碗米饭左右),蛋白质4.3克,脂肪18克,碳水化合物(糖分)51.3克,盐69毫克。

2、主要成分:

大米粉:属于精细主食,不健康;

糯米粉:属于精细主食,不健康;

绿豆:属于豆类,健康;

起酥油:精炼油脂,不健康;

葡萄糖粉:添加的糖,不健康;

麦芽糖浆:添加的糖,不健康;

白砂糖:添加的糖,不健康;

白芸豆:豆类,健康;

果蔬蓉:果蔬混合物,一般;

食用植物油:适量无害健康;

饮用水

食用盐:适量无害健康

食用香精:过量有害健康。

3、总体健康评价:

低盐低蛋白高脂肪高糖,不属于健康食品。

月饼(Pixabay)
月饼(图片:Pixabay)

二、五仁冰皮月饼

1、营养成分(100克):

能量1682千焦(401千卡,相当于3碗米饭左右),蛋白质5.5克,脂肪21.7克,碳水化合物(糖分)46.8克,盐56毫克。

2、主要成分:

大米粉:属于精细主食,不健康;

糯米粉:属于精细主食,不健康;

白芸豆:豆类,健康;

果蔬蓉:果蔬混合物,一般;

起酥油:精炼油脂,不健康;

葡萄糖粉:添加的糖,不健康;

麦芽糖浆:添加的糖,不健康;

白砂糖:添加的糖,不健康;

食用植物油:适量无害健康;

西瓜仁:全谷物的种子类,有益健康;

核桃仁:坚果类,有益健康;

杏仁:坚果类,有益健康;

松仁:全谷物的种子类,有益健康;

花生仁:豆类,有益健康;

葵花仁:全谷物的种子类,有益健康;

芝麻:全谷物的种子类,有益健康;

青梅干:有益健康;

糖冬瓜:不健康;

糖橘皮:不健康;

饮用水

食用盐:适量无害健康

食用香精:过量有害健康。

3、总体健康评价:

低盐低蛋白高脂肪高糖,不属于健康食品。

月饼(Fish Lee-Flickr)
自制月饼(图片:Fish Lee/Flickr)

三、糖尿病人怎么吃这些月饼

1、选择更合适的,这两种里,五仁更好一点;

2、因为都不是健康食品,不建议单独食用,要与健康食品一起吃;

3、都是高脂肪高糖高热量,不建议早餐、晚餐食用。

4、因为这两种月饼热量每一百克有400千卡,相当于3碗米饭,所以可以中午用月饼替代主食,每顿吃30-50克。这种小月饼一个50克,可以吃半个到一个。

5、因为月饼高脂高糖,建议用蔬菜为主来配,不要吃脂肪高的肉类。

因此,虽然这些月饼无麸质,但是还是高脂肪高糖高热量,不要当零食,只能替代主食食用,记住了。

责任编辑:李智

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