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花盆裏的韭菜
韭菜(pixabay)
許哥園藝種植

韭菜和草如何分得清 冬季爲什麼要給韭菜蓋被子

【希望之聲2020年10月6日】(編輯:趙子馨)韭菜是很多人喜歡吃的一種蔬菜,雖然食用之後口中有味道,但是人們還是會經常想起它。記得剛剛來美國時,朋友移了一些韭菜幫種在後院裏,幾年下來韭菜越長越細,不如旁邊的草長的壯實,好像韭菜味也少了許多,殊不知種養植韭菜還是有一些技巧的。

二、三年後要挖出

許哥的經驗告訴,韭菜的生長期通常是從種子栽種到二至三年就老化了,在韭菜老化的情況下就要把它挖出來,重新再種。如果不挖出來就會越長越細,產量少也不好吃。韭菜的根一般都很深很密是拔不出來的,要把它挖出來。

在挖出之前,要把韭菜沿地皮割掉,把根挖出來之後要進行篩選,把乾的、枯的和老根剔掉,像蔥一樣的一根根分開來。有的根很長,要剪到只有一寸長,然後在地上戳洞,強壯的韭菜根一株放入一個洞,弱細的可以二、三根種在一個洞裏,其間距有一個食指的寬度就可以。深度大約一個手指甲深。這樣栽種下去到來年一月中下旬就開始正常發芽,

韭菜(圖片:pixabay)
韭菜(圖片:pixabay)

冬天韭菜要覆蓋土護根

通常冬天在韭菜的上面要覆蓋堆肥,每年要給韭菜培土,根長出地面就要加蓋土,土的厚度大概是一個食指的厚度,大約七至八釐米。覆蓋在上面的土最好是超級土或者盆栽土或者堆肥,混合後鋪蓋在韭菜上面,埋起來後馬上澆水灌水,使土壤下陷一點。這個動作最好在十一月至二月期間完成,因爲那個時候是沒有韭菜吃的。

韭菜和草的區分

分不清韭菜和草的人可能還不是少數,其實當一月份韭菜陸續發出的時候,移植重種的韭菜比較好區分,種子長出的韭菜苗確實很難分出來,小編有一次把韭菜都扔了,拿回的都是草,許哥這裏教給一個識別的方法。不管任何植物,當很難分辨的時候,摘下一片或者一小段,用二個手指掐尖揉揉用鼻子聞一下,就可以容易分辨了,如果是韭菜會有韭菜的味道。

小蔥發芽時也很像草,當分辨不出時 ,也可以用這個方法辨別。當它們長大以後就好分辨了。如果是草一定要清除掉,否則會後患無窮。挖起來的草,把土撣掉以後,就一定要丟掉。

韭菜的採收

通常採收韭菜是用刀貼着地面採,貼着地面割。正常情況下在種植三年時間要挖起重種。

韭菜(pixabay)
韭菜(pixabay)

韭菜的施肥

通常韭菜種植中氮肥比例比較多,比如21-0-0施的比較多,到採收最旺的時候,就施16-16-16肥。一般一個月施一次肥。

可能有人只想天然一點,不上肥讓其隨便長,施肥與否會體現在長的快慢而已。施了肥,韭菜割完以後,大概十天可再割一次。如果家裏不需吃很多的韭菜,可以不施肥但一定要給水,保持土壤的溼潤。

韭菜對人體有什麼好處

韭菜含有蛋白質、維生素B、維生素C以及礦物質鈣和磷。胡蘿蔔素僅次於胡蘿蔔,比大蒜還要多。此外,還含有鋅元素。

《本草綱目》記載韭菜「溫中,下氣,補虛,調和腑臟,令人能食,益陽,止泄臼膿、腹冷痛,並煮食之 。」韭菜在中國已經有二千多年的歷史。在民間很喜歡韭菜,把韭菜拿來當做天然的威而剛壯陽草。

中醫學認爲韭菜具有行血理氣,提神健胃,還有溫腎助陽,例如:能夠治療痢疾,痔漏,脫肛,但是對於嚴重的十二指腸潰瘍或者體熱着最好不要吃韭菜。

 

責任編輯:唐潔

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