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五香蚕豆(网络图片)
五香蚕豆(网络图片)

绵软鲜香的五香蚕豆

【希望之声2020年10月19日】(本台记者李媛媛综合报导)五香蚕豆是一种小零食,口味绵软鲜香,非常的好吃。看电视的时候备一些,一边享受剧情,一边享用美食,吃后也不发胖,而且很健康。

食材:

蚕豆 300克,五香料 适量,盐 适量, 清水

做法:

1. 干蚕豆冲洗几遍,放在一个较大的盆里,倒入清水,没过豆子浸泡一夜。

2. 完全泡发的蚕豆,放入高压锅,加水没过豆子表面,高出一截,开火煮开,放入五香料和盐,煮约5分钟关火,扣严实盖子焖一小时。如果没有煮开口,可以再多煮一会儿,然后关火继续焖制。如果没有高压锅,用普通的锅煮至开口以后焖一段时间让其入味。

*小贴士*

1. 蚕豆尽量泡久一点,这样便于煮软

2. 五香料是花椒、大料、桂皮、丁香、茴香,这五种基本香料,多几种也可以。根据豆子的量加香料和盐,香料太多香味太冲,酌情添加。

责任编辑:穆珊

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